تحدت كاثي فانغ، ابنة مؤسسي مطعم "هاوس أوف نانكينغ" الشهير في سان فرانسيسكو، تطلعات والديها لها باختيارها العمل إلى جانبهما في المطعم العائلي، وهو قرار قوبل في البداية بالمقاومة. لعقود من الزمان، كان "هاوس أوف نانكينغ"، المعروف بطوابيره الطويلة ولافتته المميزة في شارع كيرني في الحي الصيني، علامة بارزة في عالم الطهي. ومع ذلك، لم يكن بيتر فانغ، كبير العائلة والمؤسس، وزوجته يعتزمان أن ترث ابنتهما العمل، حيث كانا يعتبران الطبخ ضرورة وليس مهنة لشخص متعلم، وفقًا لما ذكرته كاثي فانغ في مقابلة حديثة مع مجلة "فورتشن".

أوضحت فانغ أن والديها، اللذين يحملان وجهات نظر تقليدية، كانا يعتقدان أن العمل في المطبخ هو خيار احتياطي لأولئك الذين لم ينجحوا أكاديميًا. وقالت: "بالنسبة لوالدي اللذين يتمتعان بتقاليد راسخة، لم يرغبا أيضًا في أن أفعل ذلك". "في الواقع، لدينا مقولة مفادها أنه إذا لم تنجح في المدرسة، يمكنك دائمًا أن تصبح طاهياً لأنه يعتبر عملاً يدوياً. لا تحتاج إلى تعليم مناسب للعمل في المطبخ." وأضافت أن والديها غير مدركين لثقافة الذواقة وشهرتهما.

يمثل هذا القرار خروجًا كبيرًا عن الحلم الأمريكي الذي تصوره والداها لها. يعتمد نجاح المطعم على مهارات بيتر فانغ في الطهي والطلب على المطبخ الصيني الأصيل، مما يجذب حشودًا غالبًا ما تلتف حول المبنى. يسلط اختيار كاثي فانغ للانضمام إلى العمل العائلي الضوء على تحول جيلي في وجهات النظر، حيث يمكن أن يفوق السعي وراء شغف المرء التوقعات التقليدية للحراك التصاعدي من خلال المهن الاحترافية.

يأتي قرار فانغ في الوقت الذي تطلق فيه أول [المقال غير مكتمل].