পেপসিকো-র মালিকানাধীন লেই’স (Lay's) একটি গুরুত্বপূর্ণ পুনর্গঠন প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে যাচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে কৃত্রিম রং অপসারণ, লোগো আপডেট করা এবং প্যাকেজিংয়ে আলুর ছবি বিশেষভাবে তুলে ধরা। এই পদক্ষেপটি ২০২১ সালের একটি সমীক্ষার ফলস্বরূপ নেওয়া হয়েছে, যেখানে দেখা গেছে যে ৪২% ভোক্তা এটা জানেন না যে লেই’স চিপস আলু থেকে তৈরি। পেপসিকো প্রতিনিধিদের মতে, এই নতুন নকশার মাধ্যমে কোম্পানি চিপসের "সাধারণ, দেশজ উৎস" তুলে ধরতে চায়।

নতুন প্যাকেজিং-এ কাঠের তক্তা সদৃশ ম্যাট ফিনিস থাকবে, যা অনেকটা আলুর ক্রেটের মতো দেখতে হবে এবং এতে নতুন করে তৈরি উপাদানের তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হবে। লেই’স ভোক্তাদের আশ্বাস দিয়েছে যে সিনথেটিক রং এবং ফ্লেভার অপসারণ করা সত্ত্বেও তাদের বে baked, kettle-cooked এবং original চিপসের স্বাদ একই থাকবে। এই নতুন নকশায় একটি সূর্যের মতো লোগো এবং "Made with real potatoes" ("আসল আলু দিয়ে তৈরি") এই কথাটিও যুক্ত করা হয়েছে।

পুনর্গঠনের এই সিদ্ধান্তটি খাদ্য সামগ্রীতে কৃত্রিম উপাদানের বিষয়ে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এবং উদ্বেগের মধ্যে নেওয়া হয়েছে। স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র কোম্পানিগুলোকে কৃত্রিম উপাদান অপসারণের জন্য জোরালোভাবে সমর্থন করেছেন। যদিও কৃত্রিম খাদ্য রংয়ের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত প্রভাব এখনও অধ্যয়ন করা হচ্ছে, কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে এর ফলে শিশুদের মধ্যে হাইপার অ্যাকটিভিটি এবং বিরল ক্ষেত্রে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে, এমনটাই ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ জানিয়েছে।

নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ডাঃ সারাহ মিলার এই পুনর্গঠন সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন, "খাদ্য লেবেলিং-এ স্বচ্ছতা ভোক্তাদের সচেতন পছন্দের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। লেই’স চিপসের মূল উপাদান, যেমন আলু, তুলে ধরলে ভোক্তারা কী খাচ্ছেন তা আরও ভালোভাবে বুঝতে পারবেন।"

আপডেট করা লেই’স চিপস আগামী কয়েক মাসের মধ্যে দেশব্যাপী পাওয়া যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। কোম্পানি পুনর্গঠনের খরচ সম্পর্কে নির্দিষ্ট কোনো তথ্য প্রকাশ করেনি, তবে পেপসিকো-র কর্মকর্তারা একটি মসৃণ পরিবর্তন এবং ভোক্তাদের সঙ্গে স্পষ্ট যোগাযোগের জন্য উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের ইঙ্গিত দিয়েছেন। এই পুনর্গঠনের সাফল্য সম্ভবত নির্ভর করবে লেই’স তাদের ভোক্তা গোষ্ঠীর কাছে পরিবর্তনগুলো কতটা কার্যকরভাবে জানাতে পারে এবং গ্রাহকরা যে স্বাদ ও গুণমান আশা করেন তা বজায় রাখতে পারে কিনা তার উপর।