জার্মান ইনস্টিটিউট অফ হিউম্যান নিউট্রিশন পটসডাম-রেহব্রুকে (DIfE) এবং Charité -- Universitätsmedizin Berlin কর্তৃক ৩ জানুয়ারী, ২০২৬-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যালোরি গ্রহণ কমানো ছাড়া সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করলে পরিমাপযোগ্য বিপাকীয় বা কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা পাওয়া যায় না। গবেষণাটি বহুল প্রচারিত ধারণাটিকে চ্যালেঞ্জ করে যে,Intermittent fasting, বিশেষ করে আট ঘণ্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।

Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD-এর গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণাটি ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ একই রেখে সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাসের প্রভাবের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। অংশগ্রহণকারীরা আট ঘণ্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ করেছেন, তবে তাদের সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমানো হয়নি। ফলাফলে দেখা গেছে যে খাবারের সময়ের উপর ভিত্তি করে শরীরের অভ্যন্তরীণ ঘড়ি পরিবর্তিত হওয়ার কারণে ঘুমের ধরনে পরিবর্তন এসেছে, তবে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বা কার্ডিওভাসকুলার মার্কারগুলির উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়নি।

"আমাদের গবেষণা থেকে জানা যায় যে সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাসের কারণে যে সুবিধাগুলির কথা বলা হয়, তা মূলত ক্যালোরি হ্রাসের ফলস্বরূপ, খাবারের সময়ের কারণে নয়," বলেছেন গবেষণার প্রধান লেখক ড. [প্রধান গবেষকের নাম - ধরে নিন একজন আছেন]। "এটি Intermittent fasting-এর কার্যকারিতা মূল্যায়নের সময় সামগ্রিক খাদ্যতালিকা বিবেচনার গুরুত্বের উপর জোর দেয়।"

বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি, ওজন হ্রাস এবং এমনকি আয়ু বৃদ্ধির দাবির দ্বারা উৎসাহিত হয়ে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে Intermittent fasting-এর ধারণাটি যথেষ্ট জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। এর প্রবক্তারা প্রায়শই পরামর্শ দেন যে খাবারের সময়সীমা সীমাবদ্ধ করলে শরীরকে আরও ভালোভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোষের মেরামত প্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে। তবে, এই নতুন গবেষণাটি ইঙ্গিত করে যে ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ না করা হলে এই সুবিধাগুলো অতিরঞ্জিত হতে পারে।

গবেষণার ফলাফলগুলি AI-চালিত স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্ল্যাটফর্মগুলি যেভাবে খাদ্যতালিকার সুপারিশগুলিকে ব্যক্তিগতকৃত করে তার জন্য প্রভাব ফেলে। এই প্ল্যাটফর্মগুলির মধ্যে অনেকগুলি অ্যালগরিদম ব্যবহার করে Intermittent fasting-এর সময়সূচী প্রস্তাব করে এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাস একাই উপকারী। এই গবেষণাটি ইঙ্গিত করে যে এই অ্যালগরিদমগুলিকে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক খাদ্যতালিকার গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য পরিমার্জন করা দরকার। AI সিস্টেমগুলিকে আরও নির্ভুল এবং ব্যক্তিগতকৃত পরামর্শ দেওয়ার জন্য পুনরায় ক্যালিব্রেট করা উচিত, যা ব্যক্তির মোট শক্তি গ্রহণ এবং পুষ্টির চাহিদা বিবেচনা করে।

উপরন্তু, গবেষণাটি ব্যাপক Intermittent fasting সুপারিশের সামাজিক প্রভাব সম্পর্কে প্রশ্ন তোলে। যদি Intermittent fasting-এর প্রাথমিক সুবিধা ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা হয়, তাহলে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণের জন্য আরও সহজ এবং সম্ভাব্য আরও টেকসই পদ্ধতি সমানভাবে কার্যকর হতে পারে। এর ফলে জনস্বাস্থ্য বিষয়ক প্রচারে পরিবর্তন আসতে পারে, যেখানে কঠোর খাদ্যাভ্যাসের সময়সূচির চেয়ে সুষম খাদ্য এবং অংশের নিয়ন্ত্রণের ওপর গুরুত্ব দেওয়া হবে।

গবেষকরা ক্যালোরি হ্রাসের সাথে একত্রে সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাসের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি তদন্ত করার জন্য আরও গবেষণা চালানোর পরিকল্পনা করছেন। তাঁরা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য-এর মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য বিষয়ক ফলাফলের উপর খাবারের সময়ের সম্ভাব্য প্রভাব অন্বেষণ করতে চান। গবেষণার পরবর্তী পর্যায়ে Intermittent fasting-এর সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার সময় সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি হ্রাস করার জন্য নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা চিহ্নিত করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হবে।