সান ফ্রান্সিসকোর বিখ্যাত হাউস অফ নানকিং-এর প্রতিষ্ঠাতাদের কন্যা ক্যাথি ফ্যাং, পরিবারের রেস্তোরাঁয় তাদের সাথে কাজ করার সিদ্ধান্ত নিয়ে তার বাবা-মায়ের আকাঙ্ক্ষাকে অগ্রাহ্য করেছিলেন, যা প্রাথমিকভাবে প্রতিরোধের সম্মুখীন হয়েছিল। কয়েক দশক ধরে, হাউস অফ নানকিং, চায়নাটাউনের Kearny Street-এ দীর্ঘ সারি এবং আইকনিক সাইনের জন্য পরিচিত, একটি রন্ধনসম্পর্কিত ফিক্সচার। তবে, রেস্তোরাঁর প্রধান পিটার ফ্যাং এবং তার স্ত্রী তাদের মেয়েকে ব্যবসাটি উত্তরাধিকার সূত্রে দিতে চাননি, কারণ তারা রান্নাকে শিক্ষিত ব্যক্তির জন্য পেশা হিসেবে না দেখে বরং একটি প্রয়োজনীয়তা হিসেবে দেখতেন, ফো Fortune-এর সাথে একটি সাম্প্রতিক সাক্ষাৎকারে ক্যাথি ফ্যাং এমনটাই জানিয়েছেন।

ফ্যাং ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তার বাবা-মা, ঐতিহ্যবাহী দৃষ্টিভঙ্গি পোষণ করতেন, বিশ্বাস করতেন যে রান্নাঘরের কাজ তাদের জন্য একটি বিকল্প যারা একাডেমিক দিক থেকে সফল হননি। তিনি বলেন, "আমার বাবা-মা খুব ঐতিহ্যবাদী হওয়ায় তারাও চাননি আমি এটা করি।" "প্রকৃতপক্ষে, আমাদের একটি কথা আছে যে, আপনি যদি স্কুলে ভালো না করেন, তবে আপনি সবসময় একজন বাবুর্চি হতে পারেন কারণ এটিকে কায়িক শ্রম হিসেবে বিবেচনা করা হয়। রান্নাঘরে কাজ করার জন্য আপনার উপযুক্ত শিক্ষার প্রয়োজন নেই।" তিনি আরও বলেন যে তার বাবা-মা ফুডি সংস্কৃতি এবং তাদের নিজস্ব খ্যাতি সম্পর্কে অবগত নন।

এই সিদ্ধান্তটি আমেরিকান ড্রিম থেকে একটি উল্লেখযোগ্য প্রস্থান, যা তার বাবা-মা তার জন্য কল্পনা করেছিলেন। রেস্তোরাঁটির সাফল্য পিটার ফ্যাং-এর রন্ধনসম্পর্কিত দক্ষতা এবং খাঁটি চীনা খাবারের চাহিদার উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছে, যা প্রায়শই ব্লকের চারপাশে ভিড় টানে। ক্যাথি ফ্যাং-এর পারিবারিক ব্যবসায় যোগদানের সিদ্ধান্ত প্রজন্মের দৃষ্টিভঙ্গির একটি পরিবর্তনকে তুলে ধরে, যেখানে পেশাদার ক্যারিয়ারের মাধ্যমে ঊর্ধ্বমুখী গতিশীলতার ঐতিহ্যবাহী প্রত্যাশার চেয়ে নিজের আবেগকে অনুসরণ করা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

ফ্যাং-এর এই সিদ্ধান্তটি এসেছে যখন তিনি তার প্রথম [article incomplete] প্রকাশ করছেন।