Kathy Fang, Tochter der Gründer des renommierten San Franciscoer Restaurants House of Nanking, widersetzte sich den Erwartungen ihrer Eltern, indem sie sich entschied, an ihrer Seite im Familienrestaurant zu arbeiten – eine Entscheidung, die anfangs auf Widerstand stieß. Seit Jahrzehnten ist das House of Nanking, bekannt für seine langen Schlangen und das ikonische Schild in der Kearny Street in Chinatown, eine kulinarische Institution. Peter Fang, der Patriarch des Restaurants, und seine Frau hatten jedoch nicht vor, dass ihre Tochter das Geschäft erben sollte, da sie das Kochen eher als Notwendigkeit denn als Karriere für jemanden mit einer Ausbildung ansahen, so Kathy Fang in einem kürzlichen Interview mit Fortune.

Fang erklärte, dass ihre Eltern, die traditionelle Ansichten vertraten, glaubten, dass die Arbeit in der Küche eine Ausweichmöglichkeit für diejenigen sei, die akademisch nicht erfolgreich waren. "Für meine sehr traditionellen Eltern wollten sie auch nicht, dass ich es tue", sagte sie. "Tatsächlich haben wir ein Sprichwort, dass man, wenn man es in der Schule nicht schafft, immer noch Koch werden kann, weil es als Handarbeit gilt. Man braucht keine richtige Ausbildung, um in einer Küche zu arbeiten." Sie fügte hinzu, dass ihre Eltern sich der Foodie-Kultur und ihres eigenen Ruhms nicht bewusst seien.

Die Entscheidung stellt eine bedeutende Abkehr von dem amerikanischen Traum dar, den ihre Eltern für sie vorsahen. Der Erfolg des Restaurants basiert auf Peter Fangs kulinarischen Fähigkeiten und der Nachfrage nach authentischer chinesischer Küche, die oft Menschenmassen anzieht, die sich um den ganzen Block schlängeln. Kathy Fangs Entscheidung, in das Familienunternehmen einzusteigen, unterstreicht einen Generationswechsel in der Perspektive, bei dem das Verfolgen der eigenen Leidenschaft traditionelle Erwartungen an den sozialen Aufstieg durch berufliche Karrieren überwiegen kann.

Fangs Entscheidung fällt mit der Veröffentlichung ihres ersten [article incomplete] zusammen.