Un atún rojo alcanzó la cifra récord de 510,3 millones de yenes (3,2 millones de dólares; 2,4 millones de libras esterlinas) en la primera subasta del año en el mercado de pescado de Toyosu en Tokio el lunes. La oferta ganadora fue realizada por Kiyomura Corp, la empresa detrás de la cadena Sushi Zanmai, un conocido grupo de restaurantes de sushi con locales tanto en Japón como a nivel internacional.

El atún de 243 kg alcanzó un precio significativamente más alto que las ofertas récord anteriores. Kiyoshi Kimura, presidente de Kiyomura Corp y participante habitual en la subasta anual de Año Nuevo, reconoció su sorpresa por el precio final. Anteriormente había establecido precios récord en 2012 y 2013, pagando 56,5 millones de yenes y 155 millones de yenes respectivamente. En 2019, compró un atún rojo por 333,6 millones de yenes.

El alto precio refleja la importancia cultural de la primera subasta de atún del año en Japón, donde se cree que trae buena suerte. La subasta sirve como barómetro de la salud del mercado y la demanda de los consumidores de mariscos de alta calidad. El atún rojo, en particular, es un manjar muy apreciado, y el alto precio subraya su continua popularidad a pesar de las preocupaciones sobre la sobrepesca y la sostenibilidad.

Kiyomura Corp, bajo el liderazgo de Kiyoshi Kimura, a quien a menudo se le conoce como el "Rey del Atún", tiene un historial de pujas agresivas en estas subastas. Esta estrategia proporciona una publicidad significativa para la cadena Sushi Zanmai, reforzando su imagen como proveedor de atún de alta calidad. La voluntad de la empresa de invertir fuertemente en asegurar el primer atún del año demuestra su compromiso de mantener una identidad de marca premium.

Si bien el precio récord es un evento notable, el impacto a largo plazo en el mercado del atún rojo está por verse. Las preocupaciones sobre la sostenibilidad y las prácticas de pesca responsables siguen siendo relevantes. El alto precio puede incentivar aún más la pesca, lo que podría exacerbar los desafíos ambientales existentes. Sin embargo, también destaca el valor que se le da a la calidad y la tradición dentro del mercado japonés de mariscos.