Un atún rojo alcanzó la cifra récord de 510,3 millones de yenes (3,2 millones de dólares; 2,4 millones de libras esterlinas) en la primera subasta del año en el mercado de pescado de Toyosu en Tokio el lunes. La oferta ganadora fue realizada por Kiyomura Corp, la empresa detrás de la cadena de sushi Sushi Zanmai.

El atún de 243 kg alcanzó un precio significativamente más alto que las ofertas récord anteriores. Kiyoshi Kimura, presidente de Kiyomura Corp, reconoció su sorpresa por el precio final, afirmando que había anticipado un costo menor. En comparación, el Sr. Kimura pagó 56,5 millones de yenes por un atún rojo en 2012 y 155 millones de yenes en 2013, ambos precios récord en su momento. También compró un atún rojo por 333,6 millones de yenes (2,1 millones de dólares; 1,6 millones de libras esterlinas) en 2019.

El alto precio refleja la importancia cultural de la primera subasta de atún del año en Japón, donde se cree que trae buena suerte. La subasta sirve como un barómetro de la salud del mercado del atún rojo y la demanda general de mariscos de alta calidad. El precio récord sugiere una demanda fuerte continua, a pesar de las preocupaciones sobre la sobrepesca y la sostenibilidad de las poblaciones de atún rojo.

Kiyomura Corp, que opera la cadena Sushi Zanmai, tiene un historial de ofertas de alto perfil en la subasta anual. El presidente Kiyoshi Kimura, a menudo apodado el "Rey del Atún", ha utilizado estas compras para generar publicidad y reforzar la imagen de la cadena como proveedor de atún de primera calidad. La empresa opera tanto a nivel nacional como internacional, y se espera que la compra de alto perfil atraiga clientes a sus restaurantes.

Si bien el precio récord subraya la continua demanda de atún rojo, las perspectivas a largo plazo para la especie siguen siendo una preocupación. Las prácticas de pesca sostenibles y el consumo responsable son cruciales para garantizar el futuro de la población de atún rojo y la viabilidad del mercado.