Una nueva investigación indica que el tipo de carbohidratos consumidos puede afectar significativamente el riesgo de demencia, con dietas altas en carbohidratos de acción rápida que aumentan el riesgo, según un estudio destacado por Science Daily el 27 de enero de 2026. La investigación enfatizó que la calidad de los carbohidratos, no solo la cantidad, juega un papel crucial en el envejecimiento cerebral.

El estudio encontró que las personas que consumían dietas ricas en carbohidratos de digestión lenta, como frutas, legumbres y granos integrales, tenían un riesgo notablemente menor de enfermedad de Alzheimer, según la Universitat Rovira i Virgili, según informó Science Daily. Esto sugiere que elegir los tipos correctos de carbohidratos podría ayudar a mantener la salud cerebral durante años.

En otras noticias, el alcalde de la ciudad de Nueva York, Zohran Mamdani, enfrentó su primera gran prueba de gobierno cuando la tormenta invernal Fern trajo fuertes nevadas, hielo dañino y temperaturas bajo cero a la ciudad durante el fin de semana, según Time. La tormenta, que según los pronosticadores podría afectar a más de 230 millones de personas en todo el país, provocó miles de vuelos cancelados y cortes de energía que afectaron a más de 1 millón de personas.

Trágicamente, más de una docena de personas murieron durante la tormenta, incluidas siete en la ciudad de Nueva York, informó Time. El alcalde Mamdani declaró que las muertes en la ciudad de Nueva York aún están bajo investigación, y agregó que era demasiado pronto para compartir un diagnóstico más amplio o la causa de la muerte.

Mientras tanto, los trabajadores federales de la salud condenaron al Departamento de Seguridad Nacional (DHS) tras el tiroteo fatal de Alex Pretti por parte de agentes federales, acusando al departamento de causar una creciente crisis de salud pública, según Time. Una coalición de personal actual y anterior de Salud y Servicios Humanos (HHS) publicó una carta a través del grupo Save HHS, expresando su profunda preocupación.

"No podemos llevar a cabo nuestra misión de mejorar la salud y el bienestar de todos los estadounidenses mientras los agentes del DHS asesinan, agreden y aterrorizan a las personas que llaman hogar a este país", decía la carta, refiriéndose a Pretti, un enfermero de la unidad de cuidados intensivos de 37 años en el hospital de Asuntos de Veteranos en Minneapolis, como "nuestro colega". Según los informes, varios videos muestran a Pretti intentando huir antes del tiroteo.

En el mundo de la tecnología, múltiples fuentes destacaron los avances en diversos campos, incluyendo la microbiología, la biosemiótica, la memoria humana y la ficción interactiva, informó Wired. También se destacó la creciente popularidad de Claude Code AI de Anthropic y los chips para portátiles Core Ultra Series 3 de alto rendimiento de Intel. Dell está ofreciendo importantes descuentos en portátiles, ordenadores de escritorio y monitores, incluyendo ofertas especiales para nuevos clientes y compras combinadas, lo que hace que sea un buen momento para actualizar la tecnología.