Consumo de leche cruda vinculado a la muerte de un recién nacido en Nuevo México
Un recién nacido en Nuevo México murió a causa de una infección por Listeria probablemente contraída por el consumo de leche cruda por parte de la madre durante el embarazo, según múltiples fuentes de noticias. Los funcionarios de salud ahora están reiterando las advertencias contra el consumo de productos lácteos no pasteurizados debido al riesgo de patógenos como la Listeria.
La bacteria Listeria representa una amenaza significativa para las mujeres embarazadas y sus bebés, lo que podría provocar abortos espontáneos, mortinatos o infecciones fatales, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG).
Los funcionarios de salud, la FDA y el ACOG han desaconsejado durante mucho tiempo el consumo de leche cruda debido al riesgo de contaminación. La reciente muerte ha provocado renovados llamamientos para que las mujeres embarazadas eviten por completo los productos lácteos no pasteurizados.
El consumo de leche entera ha sido un tema de debate recientemente, con la publicación por parte de la administración Trump de directrices dietéticas federales actualizadas que recomiendan los lácteos enteros, como la leche entera, y la aprobación de una nueva ley que permite a las escuelas públicas servir leche entera. Si bien estas directrices y políticas promueven el consumo de lácteos, los funcionarios de salud enfatizan la importancia de la pasteurización para eliminar las bacterias dañinas.
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