Consommation de lait cru liée au décès d'un nouveau-né au Nouveau-Mexique
Un nouveau-né au Nouveau-Mexique est décédé d'une infection à Listeria probablement contractée par la mère suite à la consommation de lait cru pendant la grossesse, selon plusieurs sources d'information. Les responsables de la santé réitèrent maintenant les avertissements contre la consommation de produits laitiers non pasteurisés en raison du risque d'agents pathogènes comme Listeria.
La bactérie Listeria représente une menace importante pour les femmes enceintes et leurs bébés, pouvant entraîner une fausse couche, une mortinaissance ou une infection mortelle, selon la Food and Drug Administration (FDA) et l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
Les responsables de la santé, la FDA et l'ACOG déconseillent depuis longtemps la consommation de lait cru en raison du risque de contamination. Le décès récent a suscité de nouveaux appels à l'intention des femmes enceintes pour qu'elles évitent complètement les produits laitiers non pasteurisés.
La consommation de lait entier a fait l'objet de discussions récemment, l'administration Trump ayant publié des directives diététiques fédérales actualisées qui recommandent les produits laitiers entiers, comme le lait entier, et adopté une nouvelle loi qui autorise les écoles publiques à servir du lait entier. Bien que ces directives et politiques encouragent la consommation de produits laitiers, les responsables de la santé soulignent l'importance de la pasteurisation pour éliminer les bactéries nocives.
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