प्लांट-आधारित मील किट सेवाएं शाकाहारियों और वेगन लोगों के लिए किराने की खरीदारी और रेसिपी खोजने की जटिलताओं से बचने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। ये सेवाएं क्यूरेटेड मेनू प्रदान करती हैं और कुछ मामलों में, भोजन के चयन को निजीकृत करने के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करती हैं।

WIRED ने कई प्लांट-आधारित मील किट सेवाओं का परीक्षण करने की सूचना दी, जिसमें पर्पल कैरट को सबसे अच्छा समग्र विकल्प, ग्रीन शेफ को परिवारों के लिए सबसे अच्छा, थिसल को सबसे स्वास्थ्यप्रद और हंग्रीरूट को सर्वश्रेष्ठ AI-क्यूरेटेड सेवा के रूप में उजागर किया गया। मूल्यांकन में भोजन की गुणवत्ता, सामग्री की सोर्सिंग, तैयारी में आसानी और अनुकूलन विकल्पों जैसे कारकों पर विचार किया गया।

उदाहरण के लिए, हंग्रीरूट उपयोगकर्ता की प्राथमिकताओं को जानने और तदनुसार भोजन की सिफारिशों को तैयार करने के लिए AI एल्गोरिदम का उपयोग करता है। यह दृष्टिकोण उपभोक्ता अनुभवों को निजीकृत करने के लिए AI का लाभ उठाने की बढ़ती प्रवृत्ति को दर्शाता है, खासकर खाद्य उद्योग में। AI उपयोगकर्ता की प्रतिक्रिया और खरीद इतिहास का विश्लेषण करके यह अनुमान लगाता है कि ग्राहक को कौन से भोजन और सामग्री सबसे अधिक पसंद आने की संभावना है।

मील किट में AI-संचालित निजीकरण के उदय से भोजन की खपत के भविष्य और आहार संबंधी विकल्पों को आकार देने में प्रौद्योगिकी की भूमिका के बारे में सवाल उठते हैं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि AI सुविधा और दक्षता को बढ़ा सकता है, लेकिन पारदर्शिता बनाए रखना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उपयोगकर्ता समझें कि उनके डेटा का उपयोग कैसे किया जा रहा है। स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय में खाद्य प्रौद्योगिकी शोधकर्ता डॉ. एमिली कार्टर ने कहा, "मुख्य बात निजीकरण और उपयोगकर्ता स्वायत्तता के बीच संतुलन बनाना है।" "उपभोक्ताओं को अपने डेटा पर नियंत्रण रखना चाहिए और AI सिफारिशों को रद्द करने की क्षमता होनी चाहिए।"

प्लांट-आधारित मील किट बाजार स्वास्थ्य, पर्यावरणीय स्थिरता और पशु कल्याण के बारे में चिंताओं से प्रेरित होकर प्लांट-आधारित आहार की ओर एक व्यापक सामाजिक बदलाव को दर्शाता है। ये सेवाएं विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं वाले व्यक्तियों को पूरा करती हैं, जो पारंपरिक भोजन तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प प्रदान करती हैं। जैसे-जैसे प्लांट-आधारित विकल्पों की मांग बढ़ती जा रही है, मील किट सेवाओं से अपनी पेशकशों को और अधिक नवीन और परिष्कृत करने की उम्मीद है, संभावित रूप से निजीकरण को बढ़ाने और भोजन योजना को अनुकूलित करने के लिए अधिक उन्नत AI क्षमताओं को शामिल किया जा सकता है।