जर्मन इंस्टीट्यूट ऑफ ह्यूमन न्यूट्रिशन पॉट्सडैम-रेहब्रुएके (डीआईएफई) और चैरिटे -- यूनिवर्सिटेट्समेडिसिन बर्लिन द्वारा 3 जनवरी, 2026 को प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि कैलोरी की मात्रा में कमी किए बिना, समय-प्रतिबंधित भोजन, मापने योग्य चयापचय या हृदय संबंधी लाभ प्रदान नहीं करता है। शोध इस लोकप्रिय धारणा को चुनौती देता है कि आंतरायिक उपवास, विशेष रूप से आठ घंटे की भोजन अवधि, इंसुलिन संवेदनशीलता या हृदय स्वास्थ्य में सुधार करती है जब कैलोरी की खपत स्थिर रहती है।

ड्यूशेस ज़ेंट्रम फ्यूर डायबिटीजफोर्सचुंग (डीजेडडी) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन में उन प्रतिभागियों पर समय-प्रतिबंधित भोजन के प्रभावों की जांच की गई, जिन्होंने अपनी सामान्य कैलोरी की मात्रा बनाए रखी। शोधकर्ताओं ने पाया कि जबकि शरीर की आंतरिक घड़ी, या सर्केडियन लय, भोजन के समय के आधार पर बदल गई, जिससे नींद के पैटर्न में बदलाव आया, लेकिन इंसुलिन संवेदनशीलता या हृदय संबंधी मार्करों में कोई सुधार नहीं हुआ।

अध्ययन में शामिल एक शोधकर्ता ने कहा, "हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि समय-प्रतिबंधित भोजन के लिए अक्सर जिम्मेदार ठहराए जाने वाले लाभ मुख्य रूप से भोजन के समय के बजाय कैलोरी में कमी से उत्पन्न हो सकते हैं।" टीम ने जोर देकर कहा कि भोजन के समय, कैलोरी की मात्रा और चयापचय स्वास्थ्य के बीच जटिल अंतःक्रिया को पूरी तरह से समझने के लिए आगे शोध की आवश्यकता है।

समय-प्रतिबंधित भोजन सहित आंतरायिक उपवास, हाल के वर्षों में चयापचय स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए एक सीधे-सादे तरीके के रूप में काफी लोकप्रियता हासिल कर चुका है। समर्थकों ने सुझाव दिया है कि भोजन की अवधि को प्रतिबंधित करने से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है, वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, यह नया अध्ययन साक्ष्यों के बढ़ते समूह में शामिल है जो बताता है कि लाभ पहले की तुलना में अधिक सूक्ष्म हो सकते हैं।

इस शोध के निहितार्थ व्यक्तिगत पोषण और आहार संबंधी सिफारिशों में कृत्रिम बुद्धिमत्ता के उपयोग के क्षेत्र तक फैले हुए हैं। एआई-संचालित ऐप्स और प्लेटफ़ॉर्म अक्सर आंतरायिक उपवास को चयापचय स्वास्थ्य के लिए एक आकार-सभी के लिए उपयुक्त समाधान के रूप में बढ़ावा देते हैं। हालांकि, यह अध्ययन आहार संबंधी हस्तक्षेपों को डिजाइन करते समय व्यक्तिगत कैलोरी आवश्यकताओं और चयापचय प्रोफाइल पर विचार करने के महत्व को रेखांकित करता है। सटीक और प्रभावी व्यक्तिगत सिफारिशें प्रदान करने के लिए एआई एल्गोरिदम को विविध डेटासेट पर प्रशिक्षित किया जाना चाहिए और नवीनतम वैज्ञानिक निष्कर्षों को शामिल करना चाहिए।

क्षेत्र के विशेषज्ञों का सुझाव है कि भविष्य के शोध को व्यक्तियों के विशिष्ट उपसमूहों की पहचान करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो कैलोरी प्रतिबंध के बिना भी समय-प्रतिबंधित भोजन से लाभान्वित हो सकते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों को विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों पर आंतरायिक उपवास के दीर्घकालिक प्रभावों की जांच करनी चाहिए, जिसमें उम्र, लिंग और आनुवंशिक प्रवृत्ति जैसे कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। शोधकर्ताओं ने नींद की गुणवत्ता और सर्केडियन लय संरेखण पर विभिन्न भोजन समय रणनीतियों के प्रभाव का पता लगाने के लिए अनुवर्ती अध्ययन करने की योजना बनाई है।