स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ़. केनेडी जूनियर ने हाल ही में मेक अमेरिका हेल्दी अगेन (MAHA) आंदोलन के हिस्से के रूप में एक संशोधित खाद्य पिरामिड का अनावरण किया, जो आहार संबंधी सिफारिशों में वसा और प्रोटीन की खपत में वृद्धि की ओर बदलाव का संकेत देता है, जबकि संसाधित कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त शर्करा को हतोत्साहित करता है। उम्मीद है कि यह पहल आने वाले वर्षों में अमेरिकी खाने की आदतों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी, हालांकि यह एकमात्र कारक नहीं है। लिज़ डन, जो न्यूज़लेटर "कंज्यूम्ड" की लेखिका हैं, ने पॉडकास्ट "टुडे, एक्सप्लेंड" पर 2026 में अमेरिकी आहारों के भविष्य के लिए अपनी भविष्यवाणियां साझा कीं, जिसमें उन रुझानों को रेखांकित किया गया जो MAHA दिशानिर्देशों के साथ संरेखित और भिन्न दोनों हैं।

डन का अनुमान है कि प्रोटीन पर ध्यान और तेज़ होगा, यहां तक कि वर्तमान स्तरों से भी आगे। डन ने पॉडकास्ट में कहा, "पीक प्रोटीन के बाद और अधिक प्रोटीन आएगा।" यह भविष्यवाणी बताती है कि प्रोटीन युक्त आहार पर जोर, जो पहले से ही प्रमुख है, बढ़ता रहेगा, जिससे संभावित रूप से कृषि क्षेत्र और खाद्य निर्माण प्रक्रियाओं पर असर पड़ेगा।

जबकि MAHA विशिष्ट आहार परिवर्तनों के माध्यम से स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देता है, अन्य रुझान उभर रहे हैं जो इसके प्रभावों का मुकाबला कर सकते हैं। डन का सुझाव है कि चीनी से भरे पेय, MAHA द्वारा हतोत्साहित किए जाने के बावजूद, और भी मीठे होने की संभावना है। यह सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों और उपभोक्ता प्राथमिकताओं के बीच एक संभावित संघर्ष को इंगित करता है, जिससे आहार संबंधी विकल्पों को आकार देने में सरकारी हस्तक्षेप की प्रभावशीलता के बारे में सवाल उठते हैं।

MAHA आंदोलन का उद्देश्य सार्वजनिक स्वास्थ्य के बारे में बढ़ती चिंताओं और खराब आहार से जुड़ी बढ़ती स्वास्थ्य सेवा लागतों को संबोधित करना है। वसा और प्रोटीन, विशेष रूप से पशु स्रोतों से, की खपत को बढ़ाकर, यह पहल मोटापा और मधुमेह जैसी समस्याओं से निपटने का प्रयास करती है। हालांकि, इस तरह के आहार परिवर्तन के दीर्घकालिक पर्यावरणीय और नैतिक निहितार्थ चल रही बहस के विषय हैं।

डन की भविष्यवाणियों में सप्लीमेंट्स पर बढ़ती निर्भरता भी शामिल है, एक ऐसा रुझान जो पोषक तत्वों के सेवन को अनुकूलित करने पर MAHA के ध्यान के साथ संरेखित है। यह उपभोक्ताओं के बीच विटामिन और खनिजों के महत्व के बारे में बढ़ती जागरूकता का सुझाव देता है, जिससे संभावित रूप से आहार पूरक और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ सकती है।

अमेरिकी खाने की आदतों का भविष्य संभवतः कारकों के एक जटिल अंतर्संबंध से आकार लेगा, जिसमें MAHA जैसी सरकारी पहल, उपभोक्ता प्राथमिकताएं और खाद्य उद्योग में तकनीकी प्रगति शामिल हैं। अपने सार्वजनिक स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में MAHA की सफलता उपभोक्ता व्यवहार को प्रभावित करने और अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों के अंतर्निहित चालकों को संबोधित करने की क्षमता पर निर्भर करेगी। लिज़ डन के साथ पूरी बातचीत Apple Podcasts, Pandora और Spotify पर उपलब्ध "टुडे, एक्सप्लेंड" पर पाई जा सकती है।