サンフランシスコの有名な「House of Nanking」創業者を両親に持つキャシー・ファンは、当初抵抗されたものの、家業のレストランで両親と共に働くことを選び、両親の期待に反しました。チャイナタウンのカーニー通りにある長い行列と象徴的な看板で知られる「House of Nanking」は、数十年にわたり料理界の定位置を占めてきました。しかし、レストランの家長であるピーター・ファンと彼の妻は、娘が家業を継ぐことを望んでいませんでした。フォーチュン誌の最近のインタビューでキャシー・ファンが語ったところによると、料理は教育を受けた人にとってのキャリアではなく、必要に迫られたものだと考えていたからです。

ファンは、伝統的な考え方を持つ両親は、厨房での仕事は学業で成功しなかった人のための代替手段だと考えていたと説明しました。「私の両親は非常に伝統的なので、私がそれをすることを望んでいませんでした」と彼女は言いました。「実際、私たちは、『学校でうまくいかなければ、いつでも料理人になれる』という言い方をします。なぜなら、それは肉体労働だと考えられているからです。厨房で働くためにきちんとした教育を受ける必要はないのです。」彼女は、両親は食通文化や自分たちの名声を知らないと付け加えました。

この決断は、彼女の両親が彼女に抱いていたアメリカンドリームからの大きな逸脱を意味します。レストランの成功は、ピーター・ファンの料理の腕と本格的な中華料理への需要に基づいており、しばしば街区を一周するほどの群衆を集めています。キャシー・ファンが家業に加わることを選択したことは、世代間の視点の変化を浮き彫りにしています。そこでは、自分の情熱を追求することが、専門的なキャリアを通じての社会的地位の向上という伝統的な期待を上回る可能性があります。

ファンの決断は、彼女が初めての[記事未完]。