健康への懸念の高まり：食生活、保存料、DHSの慣行が精査の対象に

今週発表された新たな研究により、食生活と食品保存料が長期的な健康に及ぼす潜在的な影響に対する懸念が高まっています。一方、連邦政府の医療従事者は、最近の死亡事件をめぐり、国土安全保障省（DHS）を非難しています。研究によると、炭水化物の摂取量、食品保存料、肥満、高血圧、認知症および癌のリスク増加との間に関連性があることが示されています。また、保健当局はDHSが公衆衛生上の危機を引き起こしていると非難しています。

2026年1月27日にロビラ・イ・ビルジリ大学が発表した研究では、摂取する炭水化物の種類が認知症のリスクに影響を与える可能性があることが示唆されています。この研究では、血糖値を急速に上昇させる速効性炭水化物を多く含む食事が認知症のリスクを高める一方、果物、豆類、全粒穀物などの低グリセミック食品を中心とした食事がアルツハイマー病のリスクを低下させることに関連していることがわかりました。Science Dailyの報告によると、「炭水化物の量だけでなく、質が脳の健康にとって重要であるようです。」

2026年1月27日にBMJ Groupが発表した別の研究では、一般的な食品保存料と癌との関連性が発見されました。フランスで行われたこの研究では、10万人以上を10年以上にわたって追跡調査した結果、加工食品や飲料に一般的に含まれる特定の保存料の摂取量が多いほど、癌のリスクがわずかに高まることが示されました。Science Dailyによると、ソルビン酸カリウム、亜硫酸塩、亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウムなど、広く使用されているいくつかの保存料が、全体的な癌および乳癌や前立腺癌などの特定の種類の癌のリスク増加と関連していました。

2026年1月26日に報告された内分泌学会のさらなる研究では、肥満と高血圧が単にリスクを高めるだけでなく、認知症を直接引き起こす可能性があることが示唆されています。研究者らは、デンマークと英国の大規模な集団からのデータを分析することにより、体重の増加が時間の経過とともに脳の健康を損なう可能性があるという強力な証拠を発見しました。特に、高血圧につながる場合はその傾向が顕著でした。Science Dailyは、「認知症のリスクの多くは、脳内の血管損傷に関連しているようで、血流と認知機能に影響を与えます」と報告しています。この調査結果は、症状が現れる前に認知症を予防するための潜在的に強力なツールとして、体重と血圧のコントロールを強調しています。

一方、連邦政府の医療従事者は、連邦捜査官によるアレックス・プレッティ氏の射殺事件を受けて、国土安全保障省（DHS）を非難しています。現職および元保健福祉省（HHS）職員の連合は、月曜日にグループSave HHSによって公開された書簡の中で、「DHSの捜査官がこの国を故郷と呼ぶ人々を殺害、暴行、脅迫している間は、すべてのアメリカ人の健康と福祉を改善するという私たちの使命を追求することはできません」と述べています。手紙の執筆者たちは、ミネアポリスの退役軍人病院の37歳の集中治療室看護師であるプレッティ氏の処刑と彼らが表現した事件に深く心を揺さぶられたと述べています。事件の複数のビデオには、プレッティ氏が試みている様子が映っています。

その他のニュースとして、ニューヨーク市のゾーラン・マムダニ市長は、週末に多数の州で大雪と氷点下の気温をもたらした冬の嵐ファーンに対する市の対応を管理しています。この嵐により、数千便のフライトがキャンセルされ、100万人以上に影響を与える停電が発生しました。ニューヨーク市で7人を含む12人以上が嵐の間に死亡しました。Timeによると、マムダニ氏はニューヨーク市での死亡について「より広範な診断や死因を共有するには時期尚早です」と述べています。死亡原因は現在も調査中です。