富、牛乳、そしてICE：変わりゆくアメリカの姿

アメリカ国民が格差、移民取り締まり、そして変化する食生活指針と格闘

最近の世論調査によると、アメリカ国民の大多数が、移民税関捜査局（ICE）の取り締まり活動は「行き過ぎている」と考えており、経済格差は拡大し続け、新たな食生活指針が学校給食に影響を与える構えです。これらの問題が重なり合い、複数の面で複雑な課題に取り組む国家の姿を描き出しています。

最近のNPR/PBS NewsMaristの世論調査によると、アメリカ国民の65％が、ICEの移民取り締まりは「行き過ぎている」と感じています。この感情は、ミネソタ州で連邦移民局の職員による米国市民の2件の死亡銃撃事件の後に高まりました。

一方、アメリカ経済はますます格差が拡大しています。Fortuneによると、経済学者は、主に富裕層のアメリカ人に恩恵をもたらす株価と住宅価格の上昇と、食料品やレストランの価格に影響を与えるインフレが、この格差を拡大させる主な要因であると指摘しています。消費支出のパターンも、異なる層間で大きく異なっています。ニューヨーク連邦準備銀行は、大学の学位がアメリカにおける富を決定する上で依然として重要な要素であると指摘しました。

食と栄養の分野では、新たな食生活指針が全国の学校給食に影響を与える予定です。全米学校給食プログラムのようなプログラムを通じて連邦政府の資金援助を受けている学区は、米国農務省（USDA）が定める規則を遵守しなければなりません。学校でのスクラッチ調理を推進する非営利団体、Chef Ann Foundationのロリ・ネルソンは、学校給食を作るプロセスを、カロリーの最低値と最高値、野菜のサブグループのカテゴリーとのバランスを取る「パズル」だと表現しました。同時に、学校のカフェテリアに全乳を再導入する動きもあります。ドナルド・トランプ前大統領のような人物が支持する「健康な子供のための全乳法」は、数十年にわたる売上減少にもかかわらず、学校での全乳の販売を許可することを目的としていました。Voxの上級記者であるケニー・トレッラは、ワシントンの「乳製品への執着」は最近の政権よりも前から存在すると指摘しました。