マウスを用いた研究で、母親が摂取する一般的な食品乳化剤が、子どもの腸内マイクロバイオームの発達を阻害し、適切な免疫系発達を妨げる可能性があることが明らかになりました。この初期の曝露は、後の炎症性腸疾患や肥満のリスクを高める可能性があり、食品添加物の長期的な健康への影響について、さらなる研究が必要であることを示唆しています。
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