O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. apresentou uma nova pirâmide alimentar no início deste mês como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança dos carboidratos processados e do açúcar adicionado para um maior consumo de gordura e proteína, particularmente de fontes animais. Espera-se que esta iniciativa tenha um impacto significativo nos hábitos alimentares americanos, mas não é o único fator em jogo, de acordo com Liz Dunn, autora do boletim informativo "Consumed".

Dunn, em uma entrevista recente no podcast "Today, Explained", delineou várias previsões de como os americanos se alimentarão em 2026, algumas alinhadas com os objetivos do MAHA e outras em oposição direta. Uma previsão fundamental é o domínio contínuo da proteína na dieta americana. "O que vem depois do pico de proteína será mais proteína", afirmou Dunn, sugerindo que a tendência atual está longe de terminar.

A iniciativa MAHA, impulsionada pelo desejo do governo de melhorar a saúde pública, visa remodelar a dieta americana através de diretrizes alimentares revistas e campanhas de conscientização pública. A nova pirâmide alimentar prioriza proteínas e gorduras saudáveis, minimizando o consumo de alimentos processados e bebidas açucaradas. Isso representa um afastamento significativo das recomendações anteriores que enfatizavam os carboidratos como a principal fonte de energia.

No entanto, as previsões de Dunn sugerem um futuro mais complexo. Embora ela preveja o aumento do uso de suplementos, alinhando-se com o foco do MAHA na otimização nutricional, ela também prevê a popularidade contínua de bebidas açucaradas, uma tendência que provavelmente seria recebida com desaprovação pelo Secretário Kennedy Jr. Essa divergência destaca os desafios em influenciar as escolhas alimentares individuais, mesmo com a intervenção do governo.

Os efeitos a longo prazo do MAHA e outras tendências alimentares emergentes ainda estão por serem vistos. O sucesso da iniciativa dependerá de sua capacidade de mudar o comportamento do consumidor e superar hábitos alimentares arraigados. O debate contínuo em torno da dieta ideal, juntamente com a influência do marketing da indústria alimentícia, cria um cenário dinâmico que continuará a moldar a forma como os americanos se alimentam nos próximos anos. A conversa completa com Liz Dunn pode ser encontrada no podcast "Today, Explained" em várias plataformas, incluindo Apple Podcasts, Pandora e Spotify.