Американцы, стремящиеся к эффективным новогодним решениям, могут обнаружить, что возвращение к диетическим тенденциям 2010-х годов, особенно к сокращению потребления мяса, предлагает значительные преимущества для личного здоровья, благополучия животных и экологической устойчивости. Движение в поддержку растительной пищи получило значительную поддержку в течение этого десятилетия, что было обусловлено растущим осознанием негативных последствий, связанных с высоким уровнем потребления мяса.

Опросы показали широкий общественный интерес к сокращению потребления мяса, при этом такие учреждения, как школы и больницы, принимали инициативы, такие как "Понедельник без мяса". Знаменитости приняли веганство, а венчурные капиталисты вкладывали значительные средства в растительные альтернативы мясу, включая продукты таких компаний, как Impossible Foods и Beyond Meat. Эти тенденции отражали растущую обеспокоенность по поводу последствий для здоровья, связанных с тем, что среднегодовое потребление мяса американцем превышает 90 килограммов.

Тайные расследования, раскрывающие условия на животноводческих фермах, также сыграли свою роль, поднимая этические вопросы об обращении с животными. Кроме того, экологическое воздействие животноводства, включая его вклад в выбросы парниковых газов и вырубку лесов, стало более актуальной проблемой. Кенни Торрелла, старший репортер раздела Vox's Future Perfect, специализирующийся на благополучии животных и будущем мяса, отметил, что эти факторы в совокупности подпитывали стремление к сокращению потребления мяса.

Хотя первоначальный энтузиазм мог и ослабнуть, основные причины сокращения потребления мяса остаются актуальными. Такие компании, как New School Foods, разрабатывают инновационные растительные альтернативы, такие как их растительное филе лосося, стремясь предоставить потребителям более устойчивые и этичные варианты. Возобновление внимания к сокращению потребления мяса отражает растущее понимание взаимосвязи личного здоровья, благополучия животных и экологической устойчивости.