Новое исследование, опубликованное 3 января 2026 года Немецким институтом питания человека Потсдам-Ребрюке (DIfE) и Charité — Universitätsmedizin Berlin, показало, что питание с ограничением по времени, без сокращения потребления калорий, не привело к значительным улучшениям метаболического или сердечно-сосудистого здоровья. Исследование опровергает представление о том, что простое ограничение окна приема пищи обеспечивает метаболические преимущества, предполагая, что ограничение калорий, а не время приема пищи, может быть основным фактором положительных результатов для здоровья, связанных с интервальным голоданием.

В исследовании, проведенном исследователями из Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD, изучалось влияние восьмичасового окна приема пищи на участников при сохранении их обычного потребления калорий. Исследователи отслеживали чувствительность к инсулину, сердечно-сосудистые маркеры и режим сна. Результаты показали, что, хотя внутренние часы организма, или циркадный ритм, смещались в зависимости от времени приема пищи, не было никаких измеримых улучшений в чувствительности к инсулину или сердечно-сосудистом здоровье.

«Наши результаты показывают, что преимущества, часто приписываемые питанию с ограничением по времени, могут быть в первую очередь связаны с сопутствующим сокращением потребления калорий», — сказала д-р [Fictional Name], ведущий автор исследования и исследователь в DIfE. «Когда потребление калорий остается постоянным, временное окно само по себе, по-видимому, не дает дополнительных метаболических преимуществ».

Концепция интервального голодания, особенно питания с ограничением по времени, приобрела популярность в последние годы как кажущийся простым подход к улучшению метаболического здоровья и контролю веса. Сторонники предположили, что ограничение окна приема пищи может улучшить чувствительность к инсулину, способствовать снижению веса и снизить риск хронических заболеваний. Однако это новое исследование дополняет растущий объем данных, свидетельствующих о том, что преимущества интервального голодания могут быть более нюансированными, чем считалось ранее.

В исследовании также подчеркивается влияние времени приема пищи на внутренние часы организма. Исследователи отметили, что циркадные ритмы участников смещались в ответ на измененный график приема пищи. Этот сдвиг в циркадном ритме потенциально может иметь последствия для режима сна и других физиологических процессов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять долгосрочные последствия питания с ограничением по времени на циркадный ритм и общее состояние здоровья.

Полученные данные имеют последствия для того, как платформы здоровья и хорошего самочувствия на базе искусственного интеллекта персонализируют диетические рекомендации. Многие такие платформы в настоящее время включают питание с ограничением по времени в качестве предложения по умолчанию для пользователей, стремящихся улучшить метаболическое здоровье. Это исследование предполагает, что алгоритмы искусственного интеллекта должны уделять приоритетное внимание точному отслеживанию калорий и персонализированным целевым показателям калорий, а не сосредотачиваться исключительно на времени приема пищи. Кроме того, можно разработать системы искусственного интеллекта для мониторинга и анализа индивидуальных реакций циркадного ритма на различные модели питания, что позволит проводить более индивидуальные и эффективные диетические вмешательства.

Эксперты предостерегают, что эти результаты не отменяют потенциальные преимущества интервального голодания в целом. «Интервальное голодание по-прежнему может быть полезным инструментом для контроля веса и улучшения метаболического здоровья, но важно понимать, что ограничение калорий, вероятно, является ключевым фактором», — сказала д-р [Fictional Name], кардиолог, не участвовавший в исследовании. «Люди, рассматривающие возможность интервального голодания, должны сосредоточиться на создании устойчивого плана питания, который включает в себя здоровую диету и соответствующее потребление калорий».

Будущие исследования будут сосредоточены на изучении взаимосвязи между временем приема пищи, ограничением калорий и индивидуальными генетическими факторами в определении результатов метаболического здоровья. Исследователи также изучают потенциальные преимущества сочетания питания с ограничением по времени с другими изменениями образа жизни, такими как физические упражнения и управление стрессом, для оптимизации метаболического здоровья. Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD планирует провести более масштабные и долгосрочные исследования для дальнейшего изучения долгосрочных последствий питания с ограничением по времени на различные результаты для здоровья.