Новое исследование, опубликованное 3 января 2026 года Немецким институтом питания человека Потсдам-Ребрюкке (DIfE) и Charité -- Universitätsmedizin Berlin, показало, что питание с ограничением по времени, без сокращения потребления калорий, не обеспечивает измеримых метаболических или сердечно-сосудистых преимуществ. Исследование ставит под сомнение популярное представление о том, что интервальное голодание, в частности восьмичасовое окно питания, улучшает чувствительность к инсулину или здоровье сердца, когда потребление калорий остается постоянным.

Исследование, проведенное учеными из Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung (DZD), изучило влияние питания с ограничением по времени на участников, которые поддерживали свое обычное потребление калорий. Исследователи обнаружили, что, хотя внутренние часы организма, или циркадный ритм, действительно смещались в зависимости от времени приема пищи, что приводило к изменению режима сна, не было никаких улучшений в чувствительности к инсулину или сердечно-сосудистых маркерах.

"Наши результаты показывают, что преимущества, часто приписываемые питанию с ограничением по времени, могут в первую очередь проистекать из сокращения калорий, а не из времени приема пищи как такового", - заявил исследователь, участвовавший в исследовании. Команда подчеркнула, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять сложную взаимосвязь между временем приема пищи, потреблением калорий и метаболическим здоровьем.

Интервальное голодание, включая питание с ограничением по времени, в последние годы приобрело значительную популярность как кажущийся простым метод улучшения метаболического здоровья. Сторонники предположили, что ограничение окна питания может улучшить чувствительность к инсулину, способствовать снижению веса и снизить риск хронических заболеваний. Однако это новое исследование дополняет растущий объем данных, свидетельствующих о том, что преимущества могут быть более нюансированными, чем считалось ранее.

Последствия этого исследования распространяются на область персонализированного питания и использования искусственного интеллекта в диетических рекомендациях. Приложения и платформы на базе ИИ часто продвигают интервальное голодание как универсальное решение для метаболического здоровья. Однако это исследование подчеркивает важность учета индивидуальных потребностей в калориях и метаболических профилей при разработке диетических вмешательств. Алгоритмы ИИ должны быть обучены на разнообразных наборах данных и учитывать последние научные данные, чтобы предоставлять точные и эффективные персонализированные рекомендации.

Эксперты в этой области предполагают, что будущие исследования должны быть сосредоточены на выявлении конкретных подгрупп людей, которые могут получить пользу от питания с ограничением по времени, даже без ограничения калорий. Кроме того, исследования должны изучить долгосрочные эффекты интервального голодания на различные показатели здоровья, принимая во внимание такие факторы, как возраст, пол и генетическая предрасположенность. Исследователи планируют провести последующие исследования, чтобы изучить влияние различных стратегий приема пищи на качество сна и выравнивание циркадного ритма.