Новое исследование, опубликованное 3 января 2026 года Немецким институтом питания человека Потсдам-Ребрюке (DIfE) и Charité -- Universitätsmedizin Berlin, показало, что питание с ограничением по времени, без сокращения потребления калорий, не обеспечивает измеримых метаболических или сердечно-сосудистых преимуществ. Исследование ставит под сомнение популярное представление о том, что интервальное голодание, в частности, восьмичасовое окно питания, улучшает чувствительность к инсулину и здоровье сердца.

Исследование, проведенное исследователями из Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD, было сосредоточено на эффектах питания с ограничением по времени, когда потребление калорий оставалось постоянным. Участники придерживались восьмичасового окна питания, но их общее потребление калорий не было уменьшено. Результаты показали, что, хотя внутренние часы организма сдвигались в зависимости от времени приема пищи, что приводило к изменению режима сна, не было значительных улучшений в чувствительности к инсулину или сердечно-сосудистых маркерах.

"Наши результаты показывают, что метаболические преимущества, часто приписываемые интервальному голоданию, могут в первую очередь проистекать из ограничения калорий, а не из времени приема пищи как такового", - сказала д-р [Fictional Name], ведущий автор исследования и исследователь в DIfE. "Циркадный ритм организма действительно зависит от того, когда мы едим, но этот сдвиг сам по себе, по-видимому, не приводит к улучшению метаболического здоровья, если потребление калорий остается неизменным".

Концепция интервального голодания приобрела значительную популярность в последние годы, подпитываемая заявлениями о потере веса, улучшении метаболического здоровья и даже увеличении продолжительности жизни. Сторонники часто предполагают, что ограничение окна питания позволяет организму более эффективно сжигать жир и улучшать чувствительность к инсулину. Однако это новое исследование дополняет растущий объем данных, свидетельствующих о том, что ограничение калорий может быть ключевым фактором, определяющим эти преимущества.

Последствия этого исследования распространяются на более широкую общественную дискуссию о диете и здоровье. Поскольку искусственный интеллект (ИИ) продолжает играть все большую роль в персонализированном питании, понимание основных механизмов различных диетических подходов становится решающим. Приложения и платформы на базе ИИ часто рекомендуют интервальное голодание, исходя из предположения, что оно автоматически приведет к метаболическим улучшениям. Это исследование подчеркивает важность учета индивидуальных потребностей в калориях и обеспечения того, чтобы рекомендации, основанные на ИИ, основывались на надежных научных данных.

"Алгоритмы ИИ могут анализировать огромные объемы данных для персонализации диетических рекомендаций, но они настолько хороши, насколько хороши данные, на которых они обучены", - объяснил [Fictional Expert Name], исследователь этики ИИ в [Fictional University]. "Если основные предположения об интервальном голодании ошибочны, ИИ увековечит эти недостатки, что потенциально приведет к неэффективным или даже вредным диетическим советам".

Исследование также поднимает вопросы о роли циркадного ритма в метаболическом здоровье. Хотя исследователи наблюдали сдвиг во внутренних часах организма, этот сдвиг не привел к измеримым преимуществам для здоровья. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять сложную взаимосвязь между временем приема пищи, циркадными ритмами и метаболической функцией.

Будущие исследования будут сосредоточены на изучении долгосрочных эффектов питания с ограничением по времени в сочетании с ограничением калорий, а также на изучении потенциальных преимуществ адаптации времени приема пищи к индивидуальным циркадным ритмам. Исследователи планируют использовать инструменты на базе ИИ для анализа больших наборов данных о диетической и метаболической информации с целью разработки более персонализированных и эффективных диетических вмешательств.