Шотландские фермеры, занимающиеся молочным животноводством, столкнулись с серьезным финансовым кризисом, поскольку цена, которую они получают за свое молоко, упала ниже себестоимости производства, что ставит под угрозу жизнеспособность их бизнеса.

Семья Джонстоун, которая два года назад взяла на себя управление молочной фермой на юго-западе Шотландии, является ярким тому примером. Сейчас они изо всех сил пытаются остаться на плаву, поскольку цена, которую они получают от молочного гиганта Arla, упала на 25% за последние три месяца. Адам и Люси Джонстоун сообщают, что производство литра молока обходится им в 38,5 пенсов, но в настоящее время они получают всего 35,7 пенсов за литр. Такая отрицательная маржа вынуждает их рассматривать радикальные меры, включая продажу молока напрямую местным потребителям или полный уход из молочного животноводства.

Национальный союз фермеров Шотландии (NFUS) назвал недавний спад "беспрецедентным" как по скорости, так и по масштабу. Arla объясняет падение цен глобальным переизбытком молока в сочетании с застоем спроса на молоко и молочные продукты. Этот дисбаланс между спросом и предложением оказывает огромное давление на размер прибыли молочных фермеров. Ситуация подчеркивает уязвимость сельскохозяйственного бизнеса к колебаниям на мировых товарных рынках.

Молочная промышленность характеризуется сложными цепочками поставок и динамикой цен. Фермеры часто работают с небольшой прибылью, что делает их особенно восприимчивыми к рыночной волатильности. Такие факторы, как погодные условия, стоимость кормов и государственное регулирование, также могут существенно повлиять на прибыльность. Нынешний кризис подчеркивает необходимость для фермеров изучить стратегии снижения рисков, такие как диверсификация источников дохода, повышение эффективности и сотрудничество с другими производителями.

Заглядывая в будущее, можно сказать, что будущее молочного животноводства в Шотландии остается неопределенным. Если нынешнее ценовое давление сохранится, больше ферм может быть вынуждено закрыться, что приведет к потере рабочих мест и упадку сельской экономики. Возможно, отрасли придется адаптироваться, внедряя новые технологии, такие как точное земледелие и анализ данных, для оптимизации производства и снижения затрат. Потребителям также, возможно, потребуется рассказать об истинной стоимости производства молока и важности поддержки местных фермеров.