Растут опасения за здоровье: пищевые консерванты, диета и ожирение связаны с раком и деменцией

Новые исследования, опубликованные на этой неделе, вызвали обеспокоенность по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с распространенными пищевыми консервантами, диетическими предпочтениями и ожирением. Исследования указывают на связь между определенными пищевыми добавками и раком, конкретными типами углеводов и риском развития деменции, а также между ожирением и высоким кровяным давлением как непосредственными причинами деменции.

Крупное французское исследование, опубликованное BMJ Group, в течение более десяти лет отслеживало состояние более 100 000 человек и обнаружило, что более высокое потребление определенных пищевых консервантов, обычно содержащихся в обработанных пищевых продуктах и напитках, связано с умеренно повышенным риском развития рака. Согласно исследованию, несколько широко используемых консервантов, включая сорбат калия, сульфиты, нитрит натрия и нитрат калия, были связаны с повышенным риском развития рака в целом и конкретных его типов, таких как рак молочной железы и рак предстательной железы.

Между тем, исследование Universitat Rovira i Virgili показывает, что тип потребляемых углеводов может влиять на риск развития деменции. Исследование показало, что диеты с высоким содержанием быстродействующих углеводов, которые быстро повышают уровень сахара в крови, связаны с более высоким риском развития деменции. И наоборот, у людей, которые потребляли больше продуктов с низким гликемическим индексом, таких как фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты, наблюдался заметно более низкий риск развития болезни Альцгеймера. Исследователи пришли к выводу, что качество углеводов, а не только их количество, по-видимому, имеет значение для здоровья мозга.

В дополнение к опасениям, новое генетическое исследование The Endocrine Society предполагает, что ожирение и высокое кровяное давление могут играть непосредственную роль в возникновении деменции, а не просто повышать риск. Проанализировав данные больших групп населения в Дании и Великобритании, исследователи обнаружили убедительные доказательства того, что более высокий вес тела может со временем нанести вред здоровью мозга, особенно когда это приводит к повышению кровяного давления. Исследование показало, что большая часть риска развития деменции, по-видимому, связана с сосудистыми повреждениями головного мозга, которые влияют на кровоток и когнитивные функции. Результаты подчеркивают контроль веса и кровяного давления как потенциально мощные инструменты для предотвращения деменции до появления симптомов.