乌克兰人重拾节日美食传统，告别苏联时代的蛋黄酱菜肴

华盛顿特区 – 据美国国家公共广播电台（NPR）2025年12月31日的报道，随着新年前夜的临近，来自前苏联共和国的家庭，尤其是在乌克兰，正在复兴传统的节日盛宴，逐渐告别以蛋黄酱为主的、带有苏联时代特征的菜肴。

这一转变代表着对文化身份的重新认同，以及对苏联统治时期强加的烹饪规范的抵制。这些家庭正在拥抱诸如库提亚（Kutia）之类的菜肴，库提亚是一种用珍珠大麦混合浆果、坚果和炖煮的干果制成的香甜温暖的粥。库提亚是乌克兰圣诞餐桌上的主食。