2025年，健康趋势经历了快速增长期，其中一些趋势表现出持久性，而另一些则为旧的做法提供了新的视角。美国国家公共广播电台 (NPR) 的科学部门调查了其中几个趋势，评估了它们的科学依据和潜在的健康影响。

一个值得注意的趋势是对全脂乳制品的重新评估。多年来，公共卫生建议一直告诫人们不要食用高脂肪乳制品。然而，最近的研究表明，这种担忧可能没有必要。加拿大食品科学家 Benoit LaMarche 领导了一项于 5 月份发表的证据审查，该审查研究了乳制品与心脏病风险之间的关系。LaMarche 认为，反对全脂乳制品的论点在很大程度上是“间接的”。该审查表明，有必要重新考虑之前针对全脂乳制品消费的广泛警告。

2025 年观察到的其他趋势包括芹菜汁、冷水浴和蛋白质棒等做法的持续流行。此外，一些人接受了像用牛油烹饪这样的旧做法。NPR 的报告旨在区分有科学证据支持的健康趋势和主要由炒作驱动的健康趋势。原始报告发表在 NPR 的健康新闻通讯中。