卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪最近公布了一份修订后的食物金字塔，作为“让美国再次健康”（MAHA）运动的一部分，这标志着饮食建议的转变，即增加脂肪和蛋白质的摄入，同时减少加工碳水化合物和添加糖的摄入。预计这项举措将在未来几年显著影响美国人的饮食习惯，尽管这并非唯一的因素。时事通讯“Consumed”的作者莉兹·邓恩在播客“Today, Explained”中分享了她对2026年美国饮食未来趋势的预测，概述了与MAHA指南一致和不一致的趋势。

邓恩预计，对蛋白质的关注将会加强，甚至超过目前的水平。邓恩在播客中表示：“蛋白质高峰之后将会有更多的蛋白质。”这一预测表明，对富含蛋白质饮食的强调已经很突出，并将继续增长，可能影响农业部门和食品制造过程。

虽然MAHA通过特定的饮食改变来促进更健康的饮食，但其他趋势正在出现，可能会抵消其效果。邓恩认为，尽管MAHA不鼓励含糖饮料，但它们可能会变得更甜。这表明公共卫生倡议与消费者偏好之间可能存在冲突，引发了人们对政府干预在塑造饮食选择方面的有效性的质疑。

MAHA运动旨在解决公众对公共卫生日益增长的担忧，以及与不良饮食相关的医疗保健成本上升的问题。通过促进增加脂肪和蛋白质的摄入，特别是来自动物来源的脂肪和蛋白质，该倡议旨在解决肥胖和糖尿病等问题。然而，这种饮食转变的长期环境和伦理影响是持续争论的主题。

邓恩的预测还包括对补充剂的更多依赖，这一趋势与MAHA关注优化营养摄入量相一致。这表明消费者越来越意识到维生素和矿物质的重要性，可能导致对膳食补充剂和功能性食品的需求增加。

美国人未来的饮食习惯很可能受到多种因素的复杂影响，包括像MAHA这样的政府倡议、消费者偏好以及食品行业的科技进步。MAHA在实现其公共卫生目标方面的成功将取决于其影响消费者行为和解决不健康饮食习惯的根本驱动因素的能力。与莉兹·邓恩的完整对话可以在Apple Podcasts、Pandora和Spotify上的“Today, Explained”中找到。