উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিট পরিষেবাগুলি নিরামিষাশী এবং ভেগানদের জন্য ক্রমবর্ধমান সুবিধা প্রদান করছে, যেখানে খাদ্যসামগ্রী কেনাকাটা এবং রেসিপি খোঁজার প্রয়োজনীয়তা দূর করে কিউরেটেড মেনু এবং অ্যালগরিদমিক মিল পরিকল্পনা সরবরাহ করা হচ্ছে। এই পরিষেবাগুলি বিশেষ খাদ্য এবং খাদ্য পছন্দের প্রতি মনোযোগ দেয়, যা আগে থেকে তৈরি খাবার এবং নিজে রান্না করার কিট উভয়ই সরাসরি গ্রাহকদের বাড়িতে পৌঁছে দেয়।

এইরকম একটি পরিষেবা, হাংরি রুট (Hungryroot), ব্যক্তিগত স্বাদের প্রোফাইলের উপর ভিত্তি করে মেনু কাস্টমাইজ করতে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে। এই এআই-চালিত পদ্ধতি মিল কিট শিল্পে একটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা উপস্থাপন করে, যেখানে অ্যালগরিদম ব্যবহারকারীর ডেটা বিশ্লেষণ করে পছন্দগুলি অনুমান করে এবং খাবারের সুপারিশগুলি অপ্টিমাইজ করে। WIRED-এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, এই পরিষেবাগুলি একটি আধুনিক সুবিধা প্রদান করে, যা ব্যক্তিদের ব্যাপক পরিকল্পনা ছাড়াই বিশেষ খাদ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

এআই-কিউরেটেড মিল কিটগুলির উত্থান খাদ্য ব্যক্তিগতকরণের ভবিষ্যৎ এবং খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত পছন্দগুলিতে প্রযুক্তির ভূমিকা সম্পর্কে প্রশ্ন তোলে। ব্যবহারকারীর ডেটা বিশ্লেষণ করে, এআই অ্যালগরিদমগুলি এমন প্যাটার্ন এবং পছন্দগুলি সনাক্ত করতে পারে যা ব্যক্তির কাছে তাৎক্ষণিকভাবে স্পষ্ট নাও হতে পারে। ব্যক্তিগতকরণের এই স্তর আরও সন্তোষজনক এবং টেকসই খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত অভ্যাসের দিকে পরিচালিত করতে পারে, তবে ডেটা গোপনীয়তা এবং অ্যালগরিদমিক পক্ষপাতিত্ব সম্পর্কেও উদ্বেগ সৃষ্টি করে।

বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিট পরিষেবা এই বিকাশমান বাজারে শীর্ষস্থানীয় হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে। পার্পল ক্যারট (Purple Carrot) তার সামগ্রিক মানের জন্য স্বীকৃত, যেখানে গ্রিন শেফ (Green Chef) বিশেষভাবে পরিবারগুলোর জন্য তৈরি। থিসল (Thistle) স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি সরবরাহের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং হাংরি রুট (Hungryroot) তার এআই-কিউরেটেড মেনুগুলির সাথে নিজেকে আলাদা করে। এই পরিষেবাগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সম্প্রদায়ের মধ্যে বিভিন্ন চাহিদা এবং পছন্দগুলি পূরণ করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প সরবরাহ করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিটগুলির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা নিরামিষভোজন এবং ভেগানিজমের দিকে একটি বৃহত্তর সামাজিক পরিবর্তনকে প্রতিফলিত করে। যেহেতু আরও বেশি সংখ্যক ব্যক্তি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করছে, তাই সুবিধাজনক এবং সহজলভ্য খাবারের বিকল্পগুলির চাহিদা বাড়ছে। মিল কিট পরিষেবাগুলি আরও বিস্তৃত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সরবরাহ করে এবং খাবারের অভিজ্ঞতা ব্যক্তিগতকৃত করতে প্রযুক্তি ব্যবহার করে এই প্রবণতার সাথে নিজেদের মানিয়ে নিচ্ছে।