উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিট পরিষেবাগুলি মুদি কেনাকাটার জটিলতা এবং রেসিপি খোঁজা এড়াতে চাওয়া নিরামিষাশী এবং ভেগানদের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে জনপ্রিয়তা লাভ করছে। এই পরিষেবাগুলি কিউরেটেড মেনু সরবরাহ করে এবং কিছু ক্ষেত্রে, খাবারের নির্বাচন ব্যক্তিগতকৃত করতে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে।

WIRED বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিট পরিষেবা পরীক্ষা করার কথা জানিয়েছে, যেখানে পার্পল ক্যারটকে সামগ্রিকভাবে সেরা বিকল্প, গ্রিন শেফকে পরিবারের জন্য সেরা, থিসলকে স্বাস্থ্যকর এবং হাঙ্গরি রু্টকে সেরা এআই-কিউরেটেড পরিষেবা হিসাবে তুলে ধরা হয়েছে। মূল্যায়নটি খাবারের গুণমান, উপাদানের উৎস, প্রস্তুতির সহজতা এবং কাস্টমাইজেশন বিকল্পগুলির মতো বিষয়গুলি বিবেচনা করে করা হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, হাঙ্গরি রু্ট ব্যবহারকারীর পছন্দগুলি জানতে এবং সেই অনুযায়ী খাবারের সুপারিশ তৈরি করতে এআই অ্যালগরিদম ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি ভোক্তা অভিজ্ঞতা ব্যক্তিগতকৃত করতে, বিশেষত খাদ্য শিল্পে এআই ব্যবহারের ক্রমবর্ধমান প্রবণতাকে প্রতিফলিত করে। এআই ব্যবহারকারীর প্রতিক্রিয়া এবং কেনার ইতিহাস বিশ্লেষণ করে কোন খাবার এবং উপকরণ একজন গ্রাহকের সবচেয়ে বেশি ভালো লাগতে পারে তা অনুমান করে।

মিল কিটে এআই-চালিত ব্যক্তিগতকরণের উত্থান খাদ্য গ্রহণের ভবিষ্যৎ এবং খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত পছন্দগুলি গঠনে প্রযুক্তির ভূমিকা সম্পর্কে প্রশ্ন তোলে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এআই সুবিধা এবং দক্ষতা বাড়াতে পারলেও স্বচ্ছতা বজায় রাখা এবং ব্যবহারকারীরা তাদের ডেটা কীভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে তা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য প্রযুক্তি গবেষক ডঃ এমিলি কার্টার বলেছেন, "এখানে মূল বিষয় হল ব্যক্তিগতকরণ এবং ব্যবহারকারীর স্বায়ত্তশাসনের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা। ভোক্তাদের তাদের ডেটার উপর নিয়ন্ত্রণ রাখতে হবে এবং এআই সুপারিশগুলিকে বাতিল করার ক্ষমতা থাকতে হবে।"

উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল কিটের বাজার স্বাস্থ্য, পরিবেশগত স্থিতিশীলতা এবং প্রাণী কল্যাণের উদ্বেগ দ্বারা চালিত হয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে বৃহত্তর সামাজিক পরিবর্তনকে প্রতিফলিত করে। এই পরিষেবাগুলি নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত চাহিদা এবং পছন্দযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তৈরি করা হয়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরির একটি সুবিধাজনক বিকল্প সরবরাহ করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির চাহিদা বাড়তে থাকায়, মিল কিট পরিষেবাগুলি আরও উদ্ভাবন করবে এবং তাদের পরিষেবাগুলিকে আরও পরিশীলিত করবে বলে আশা করা হচ্ছে, সম্ভবত ব্যক্তিগতকরণ বাড়ানোর জন্য এবং খাবার পরিকল্পনা অপ্টিমাইজ করার জন্য আরও উন্নত এআই ক্ষমতা যুক্ত করবে।