স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র সম্প্রতি মেক আমেরিকা হেলদি অ্যাগেইন (MAHA) আন্দোলনের অংশ হিসেবে একটি সংশোধিত খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করেছেন, যা খাদ্যতালিকাগত সুপারিশে পরিবর্তন এনে চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণ বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট ও চিনি যুক্ত খাবার গ্রহণে নিরুৎসাহিত করার ইঙ্গিত দিচ্ছে। এই উদ্যোগটি আগামী বছরগুলোতে আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের ওপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে, যদিও এটিই একমাত্র বিষয় নয়। "কনজিউমড" নিউজলেটারের লেখিকা লিজ ডান "টুডে, এক্সপ্লেইনড" পডকাস্টে ২০২৬ সালে আমেরিকানদের খাদ্যতালিকা কেমন হবে, সে সম্পর্কে তার ভবিষ্যৎবাণী জানিয়েছেন, যেখানে MAHA-এর নির্দেশনার সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ এবং ভিন্ন উভয় ধরনের প্রবণতার রূপরেখা দেওয়া হয়েছে।

ডান অনুমান করছেন যে প্রোটিনের ওপর জোর আরও বাড়বে, এমনকি বর্তমান মাত্রা ছাড়িয়েও। পডকাস্টে ডান বলেছেন, "পিক প্রোটিনের পরে আরও বেশি প্রোটিন আসবে।" এই ভবিষ্যদ্বাণী থেকে বোঝা যায় যে প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারের ওপর যে জোর বর্তমানে দেওয়া হচ্ছে, তা আরও বাড়তে থাকবে, যা সম্ভবত কৃষি খাত এবং খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করবে।

MAHA নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর খাবারকে উৎসাহিত করলেও, অন্যান্য প্রবণতা এর প্রভাবকে প্রতিহত করতে পারে। ডানের মতে, চিনিযুক্ত পানীয় MAHA কর্তৃক নিরুৎসাহিত হওয়া সত্ত্বেও, সম্ভবত আরও মিষ্টি হয়ে উঠবে। এটি জনস্বাস্থ্য বিষয়ক উদ্যোগ এবং ভোক্তাদের পছন্দের মধ্যে একটি সম্ভাব্য সংঘাতের ইঙ্গিত দেয়, যা খাদ্যতালিকা বিষয়ক পছন্দগুলোকে আকার দিতে সরকারি হস্তক্ষেপের কার্যকারিতা সম্পর্কে প্রশ্ন তোলে।

MAHA আন্দোলনের লক্ষ্য হলো জনস্বাস্থ্য এবং দুর্বল খাদ্যগ্রহণের কারণে ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্যসেবা খরচ নিয়ে উদ্বেগগুলো সমাধান করা। চর্বি এবং প্রোটিনের ব্যবহার, বিশেষ করে প্রাণিজ উৎস থেকে গ্রহণ বাড়িয়ে এই উদ্যোগটি স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের মতো সমস্যাগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করতে চায়। তবে, এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের দীর্ঘমেয়াদী পরিবেশগত এবং নৈতিক প্রভাবগুলো নিয়ে বর্তমানে বিতর্ক চলছে।

ডানের ভবিষ্যদ্বাণীগুলোর মধ্যে সাপ্লিমেন্টের ওপর ক্রমবর্ধমান নির্ভরতাও রয়েছে, যা পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ অপ্টিমাইজ করার ক্ষেত্রে MAHA-এর লক্ষ্যের সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলোর গুরুত্ব সম্পর্কে ভোক্তাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান সচেতনতার ইঙ্গিত দেয়, যা সম্ভবত খাদ্যতালিকাগত সাপ্লিমেন্ট এবং কার্যকরী খাবারের চাহিদা বাড়িয়ে তুলবে।

আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের ভবিষ্যৎ সম্ভবত MAHA-এর মতো সরকারি উদ্যোগ, ভোক্তাদের পছন্দ এবং খাদ্য শিল্পে প্রযুক্তিগত অগ্রগতির একটি জটিল আন্তঃক্রিয়ার মাধ্যমে গঠিত হবে। জনস্বাস্থ্যের লক্ষ্য অর্জনে MAHA-এর সাফল্য ভোক্তাদের আচরণকে প্রভাবিত করার এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের পেছনের কারণগুলো মোকাবিলা করার ওপর নির্ভর করবে। লিজ ডানের সাথে সম্পূর্ণ কথোপকথনটি Apple Podcasts, Pandora এবং Spotify-এ "Today, Explained"-এ পাওয়া যাবে।