Gesundheitliche Bedenken nehmen zu: Ernährung, Konservierungsstoffe und Praktiken des DHS unter der Lupe

Neue Forschungsergebnisse, die diese Woche veröffentlicht wurden, haben Bedenken hinsichtlich der potenziellen Auswirkungen von Ernährung und Lebensmittelkonservierungsstoffen auf die langfristige Gesundheit geweckt, während Bundesgesundheitsmitarbeiter das Ministerium für Innere Sicherheit (DHS) wegen einer kürzlichen tödlichen Schießerei verurteilen. Studien deuten auf Zusammenhänge zwischen Kohlenhydratkonsum, Lebensmittelkonservierungsstoffen, Fettleibigkeit, hohem Blutdruck und einem erhöhten Demenz- und Krebsrisiko hin. Unabhängig davon werfen Gesundheitsbeamte dem DHS vor, eine öffentliche Gesundheitskrise zu verursachen.

Eine Studie der Universitat Rovira i Virgili vom 27. Januar 2026 legt nahe, dass die Art der konsumierten Kohlenhydrate das Demenzrisiko beeinflussen kann. Die Forschung ergab, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an schnell wirkenden Kohlenhydraten, die den Blutzucker schnell ansteigen lassen, mit einem höheren Demenzrisiko verbunden war, während eine Ernährung, die auf langsam glykämischen Lebensmitteln wie Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten basiert, mit einem geringeren Risiko für Alzheimer in Verbindung gebracht wurde. "Die Qualität der Kohlenhydrate, nicht nur die Menge, scheint für die Gesundheit des Gehirns eine Rolle zu spielen", so der Bericht von Science Daily.

Eine weitere Studie, die von der BMJ Group am 27. Januar 2026 veröffentlicht wurde, fand einen Zusammenhang zwischen gängigen Lebensmittelkonservierungsstoffen und Krebs. Die französische Studie, die über ein Jahrzehnt lang mehr als 100.000 Menschen begleitete, deutete darauf hin, dass ein höherer Konsum bestimmter Konservierungsstoffe, die häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken vorkommen, mit einem geringfügig höheren Krebsrisiko verbunden war. Laut Science Daily wurden mehrere weit verbreitete Konservierungsstoffe, darunter Kaliumsorbat, Sulfite, Natriumnitrit und Kaliumnitrat, mit einem erhöhten Risiko für Krebs im Allgemeinen und für bestimmte Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Weitere Forschungsergebnisse der Endocrine Society, über die am 26. Januar 2026 berichtet wurde, legen nahe, dass Fettleibigkeit und hoher Blutdruck Demenz direkt verursachen können und nicht nur das Risiko erhöhen. Durch die Analyse von Daten aus großen Bevölkerungsgruppen in Dänemark und Großbritannien fanden Forscher starke Beweise dafür, dass ein höheres Körpergewicht die Gesundheit des Gehirns im Laufe der Zeit schädigen kann, insbesondere wenn es zu erhöhtem Blutdruck führt. "Ein Großteil des Demenzrisikos schien mit Gefäßschäden im Gehirn zusammenzuhängen, die die Durchblutung und die kognitiven Funktionen beeinträchtigen", berichtete Science Daily. Die Ergebnisse unterstreichen, dass die Kontrolle von Gewicht und Blutdruck potenziell wirksame Instrumente zur Vorbeugung von Demenz sind, bevor Symptome auftreten.

In der Zwischenzeit verurteilen Bundesgesundheitsmitarbeiter das Ministerium für Innere Sicherheit (DHS) nach der tödlichen Erschießung von Alex Pretti durch Bundesbeamte. Eine Koalition von aktuellen und ehemaligen Mitarbeitern des Ministeriums für Gesundheitspflege und Soziale Dienste (HHS) schrieb in einem Brief, der am Montag von der Gruppe Save HHS veröffentlicht wurde: "Wir können unsere Mission zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens aller Amerikaner nicht verfolgen, während DHS-Agenten Menschen ermorden, angreifen und terrorisieren, die dieses Land ihre Heimat nennen." Die Briefschreiber sagten, sie seien zutiefst erschüttert über das, was sie als Hinrichtung von Pretti, einem 37-jährigen Krankenpfleger auf der Intensivstation des Veterans Affairs Hospital in Minneapolis, bezeichneten. Mehrere Videos des Vorfalls zeigen, wie Pretti versucht, t

In anderen Nachrichten hat der New Yorker Bürgermeister Zohran Mamdani die Reaktion der Stadt auf den Wintersturm Fern geleitet, der am Wochenende in einer Reihe von Bundesstaaten starke Schneefälle und Temperaturen unter dem Gefrierpunkt brachte. Der Sturm führte zu Tausenden von gestrichenen Flügen und Stromausfällen, von denen mehr als 1 Million Menschen betroffen waren. Mehr als ein Dutzend Menschen starben während des Sturms, darunter sieben in New York City. "Es ist noch zu früh, um eine umfassendere Diagnose oder Todesursache mitzuteilen", sagte Mamdani in Bezug auf die Todesfälle in New York City laut Time. Die Todesfälle werden noch untersucht.