Los servicios de kits de comida a base de plantas están ganando terreno como una opción conveniente para vegetarianos y veganos que buscan simplificar la preparación de comidas. Estos servicios ofrecen menús seleccionados y, en algunos casos, utilizan inteligencia artificial para personalizar las selecciones de comidas, eliminando la necesidad de ir de compras y buscar recetas.

WIRED realizó una revisión de varios servicios de kits de comida a base de plantas, identificando a Purple Carrot como la mejor opción en general. Green Chef fue reconocido como la mejor opción para familias, mientras que Thistle fue elogiado por sus comidas centradas en la salud. Hungryroot destacó por su uso de la IA en la selección de planes de comidas.

Hungryroot emplea algoritmos de IA para personalizar los menús según las preferencias de gusto individuales. Este enfoque refleja una tendencia creciente de aprovechar la IA para personalizar las experiencias del consumidor. La personalización con IA en los kits de comida implica el análisis de datos del usuario, como restricciones dietéticas, cocinas preferidas y comidas seleccionadas previamente, para predecir preferencias futuras. Esta tecnología plantea interrogantes sobre la privacidad de los datos y el potencial de sesgo algorítmico, pero también ofrece la posibilidad de soluciones alimentarias más personalizadas y eficientes.

El auge de los kits de comida a base de plantas refleja un cambio social más amplio hacia el vegetarianismo y el veganismo, impulsado por preocupaciones sobre la salud, la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal. Los servicios de kits de comida, en general, abordan la demanda de conveniencia en los estilos de vida modernos, ofreciendo ingredientes pre-porcionados y recetas fáciles de seguir. Las opciones a base de plantas extienden esta conveniencia a las personas con necesidades dietéticas específicas, a quienes puede resultarles difícil encontrar opciones adecuadas en los supermercados o restaurantes tradicionales.

El mercado de kits de comida es competitivo, con empresas que innovan constantemente para atraer y retener clientes. La integración de la IA es una de esas innovaciones, que promete personalizar aún más la experiencia de planificación de comidas. A medida que avanza la tecnología de la IA, es probable que desempeñe un papel cada vez más importante en la industria alimentaria, desde la optimización de las cadenas de suministro hasta la creación de planes de nutrición personalizados.