Les services de kits repas à base de plantes gagnent du terrain en tant qu'option pratique pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent à simplifier la préparation des repas. Ces services proposent des menus sélectionnés et, dans certains cas, utilisent l'intelligence artificielle pour personnaliser les choix de repas, éliminant ainsi le besoin de faire les courses et de chercher des recettes.

WIRED a mené une étude comparative de plusieurs services de kits repas à base de plantes, identifiant Purple Carrot comme la meilleure option globale. Green Chef a été reconnue comme la meilleure option pour les familles, tandis que Thistle a été saluée pour ses repas axés sur la santé. Hungryroot s'est distinguée par son utilisation de l'IA dans la sélection des plans de repas.

Hungryroot utilise des algorithmes d'IA pour personnaliser les menus en fonction des préférences gustatives individuelles. Cette approche reflète une tendance croissante à tirer parti de l'IA pour personnaliser les expériences des consommateurs. La personnalisation par l'IA dans les kits repas implique l'analyse des données des utilisateurs, telles que les restrictions alimentaires, les cuisines préférées et les repas précédemment sélectionnés, afin de prédire les préférences futures. Cette technologie soulève des questions sur la confidentialité des données et le potentiel de biais algorithmiques, mais offre également la possibilité de solutions alimentaires plus personnalisées et efficaces.

L'essor des kits repas à base de plantes reflète un changement sociétal plus large vers le végétarisme et le véganisme, motivé par des préoccupations concernant la santé, la durabilité environnementale et le bien-être animal. Les services de kits repas, en général, répondent à la demande de commodité dans les modes de vie modernes, en offrant des ingrédients pré-portionnés et des recettes faciles à suivre. Les options à base de plantes étendent cette commodité aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques, qui peuvent avoir du mal à trouver des options appropriées dans les épiceries ou les restaurants traditionnels.

Le marché des kits repas est concurrentiel, les entreprises innovant constamment pour attirer et fidéliser les clients. L'intégration de l'IA est l'une de ces innovations, promettant de personnaliser davantage l'expérience de planification des repas. À mesure que la technologie de l'IA progresse, elle jouera probablement un rôle de plus en plus important dans l'industrie alimentaire, de l'optimisation des chaînes d'approvisionnement à la création de plans nutritionnels personnalisés.