Le Secrétaire à la Santé Robert F. Kennedy Jr. a récemment dévoilé une pyramide alimentaire révisée dans le cadre du mouvement « Make America Healthy Again » (MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires vers une consommation accrue de graisses et de protéines, tout en décourageant les glucides transformés et les sucres ajoutés. Cette initiative devrait avoir un impact significatif sur les habitudes alimentaires américaines, mais d'autres tendances émergent également et pourraient façonner l'avenir de la consommation alimentaire. Liz Dunn, auteure de la newsletter "Consumed", a discuté de ses prédictions sur la façon dont les Américains mangeront en 2026 dans le podcast "Today, Explained".

Dunn prévoit que l'accent mis sur les protéines s'intensifiera, même après avoir atteint ce que certains considèrent comme le "pic protéique". Cela suggère un accent continu sur la viande et d'autres sources riches en protéines dans l'alimentation américaine. Alors que MAHA soutient une utilisation accrue de suppléments, Dunn prédit également la persistance, voire l'intensification, de tendances moins saines, telles que la consommation de boissons chargées de sucre.

Le mouvement MAHA vise à répondre aux préoccupations de santé publique en promouvant des changements alimentaires. La pyramide alimentaire inversée reflète une compréhension croissante du rôle des macronutriments dans la santé et le bien-être général. Cependant, il reste à voir dans quelle mesure les Américains adopteront pleinement ces changements, compte tenu de la diversité des préférences et des habitudes alimentaires.

Les prédictions de Dunn mettent en évidence l'interaction complexe des facteurs qui influencent les choix alimentaires, notamment les initiatives gouvernementales, les tendances de consommation et les préférences individuelles. L'avenir des habitudes alimentaires américaines sera probablement façonné par une combinaison de ces forces, avec la coexistence de tendances saines et moins saines. La conversation complète avec Liz Dunn est disponible sur "Today, Explained" partout où les podcasts sont disponibles, notamment sur Apple Podcasts, Pandora et Spotify.