Le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire dans le cadre du mouvement "Make America Healthy Again" (MAHA), signalant un abandon des glucides transformés et du sucre ajouté au profit d'une consommation accrue de graisses et de protéines, en particulier d'origine animale. Cette initiative devrait influencer considérablement les habitudes alimentaires américaines, mais ce n'est pas le seul facteur en jeu.
Liz Dunn, auteure de la newsletter "Consumed", a partagé ses prédictions sur la façon dont les Américains mangeront en 2026 dans le podcast "Today, Explained". Dunn anticipe plusieurs tendances, dont certaines s'alignent sur les objectifs de MAHA et d'autres s'en écartent considérablement.
Une prédiction clé est la domination continue des protéines dans l'alimentation américaine. "Ce qui viendra après le pic de protéines sera plus de protéines", a déclaré Dunn, suggérant que l'accent mis sur la consommation de protéines ne faiblira probablement pas dans un avenir proche. Cela correspond à l'importance accordée par MAHA aux aliments riches en protéines.
Cependant, Dunn prévoit également des tendances qui contredisent les objectifs de MAHA. Elle pense que les boissons chargées de sucre deviendront encore plus sucrées, un développement qui serait probablement accueilli avec désapprobation par le secrétaire Kennedy Jr.
L'essor de la nutrition personnalisée, alimenté par les progrès de l'IA et de l'analyse des données, devrait également jouer un rôle important. Les algorithmes d'IA peuvent analyser la constitution génétique, le style de vie et les préférences alimentaires d'un individu pour recommander des plans de repas et des régimes de suppléments personnalisés. Cette tendance est partiellement soutenue par MAHA, qui encourage l'utilisation de suppléments.
Le mouvement MAHA, bien qu'influent, n'est qu'une pièce du puzzle. Les avancées technologiques, l'évolution des préférences des consommateurs et les facteurs économiques contribueront tous à façonner l'avenir des habitudes alimentaires américaines. La mesure dans laquelle les recommandations de MAHA seront adoptées reste à voir, mais son impact sur la conversation nationale autour de l'alimentation et de la santé est indéniable.
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