Le Secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé une pyramide alimentaire révisée dans le cadre du mouvement « Rendre l'Amérique à nouveau saine » (Make America Healthy Again - MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires vers une consommation accrue de graisses et de protéines, tout en décourageant les glucides transformés et les sucres ajoutés. Cette initiative devrait influencer considérablement les habitudes alimentaires américaines dans les années à venir, bien qu'elle ne soit pas le seul facteur en jeu. Liz Dunn, auteure de la newsletter "Consumed", a partagé ses prédictions pour l'avenir des régimes alimentaires américains en 2026 dans le podcast "Today, Explained", soulignant les tendances qui s'alignent et divergent des directives MAHA.

Dunn prévoit que l'accent mis sur les protéines s'intensifiera, même au-delà des niveaux actuels. "Ce qui vient après le pic de protéines, c'est plus de protéines", a déclaré Dunn dans le podcast. Cette prédiction suggère que l'importance accordée aux régimes riches en protéines, déjà importante, continuera de croître, ce qui pourrait avoir un impact sur le secteur agricole et les processus de fabrication des aliments.

Alors que MAHA promeut une alimentation plus saine grâce à des changements alimentaires spécifiques, d'autres tendances émergent qui pourraient contrecarrer ses effets. Dunn suggère que les boissons chargées de sucre, bien que déconseillées par MAHA, deviendront probablement encore plus sucrées. Cela indique un conflit potentiel entre les initiatives de santé publique et les préférences des consommateurs, soulevant des questions sur l'efficacité des interventions gouvernementales dans la formation des choix alimentaires.

Le mouvement MAHA vise à répondre aux préoccupations croissantes concernant la santé publique et l'augmentation des coûts des soins de santé associés à une mauvaise alimentation. En encourageant une consommation accrue de graisses et de protéines, en particulier d'origine animale, l'initiative vise à lutter contre des problèmes tels que l'obésité et le diabète. Cependant, les implications environnementales et éthiques à long terme d'un tel changement alimentaire font l'objet d'un débat permanent.

Les prédictions de Dunn incluent également une dépendance accrue aux compléments alimentaires, une tendance qui s'aligne sur l'objectif de MAHA d'optimiser l'apport en nutriments. Cela suggère une sensibilisation croissante des consommateurs à l'importance des vitamines et des minéraux, ce qui pourrait entraîner une augmentation de la demande de compléments alimentaires et d'aliments fonctionnels.

L'avenir des habitudes alimentaires américaines sera probablement façonné par un jeu complexe de facteurs, notamment les initiatives gouvernementales comme MAHA, les préférences des consommateurs et les avancées technologiques dans l'industrie alimentaire. Le succès de MAHA dans la réalisation de ses objectifs de santé publique dépendra de sa capacité à influencer le comportement des consommateurs et à s'attaquer aux causes sous-jacentes des habitudes alimentaires malsaines. La conversation complète avec Liz Dunn est disponible sur "Today, Explained" disponible sur Apple Podcasts, Pandora et Spotify.