जर्नल ऑफ़ इन्वेस्टिगेटिव डर्मेटोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने प्रतिदिन दो विटामिन सी से भरपूर कीवी फल का सेवन किया, उनकी त्वचा कुछ हफ़्तों में मोटी और स्वस्थ हो गई। इससे पता चलता है कि दमकती त्वचा वास्तव में अंदर से शुरू होती है, यह इस धारणा को चुनौती देती है कि केवल सामयिक उपचार ही प्रभावी तरीका हैं। ओटागो विश्वविद्यालय, फैकल्टी ऑफ़ मेडिसिन -- क्राइस्टचर्च ओटाउटाही के एक प्रमुख शोधकर्ता ने कहा, "हमने इस बात के बीच सीधा संबंध पाया है कि लोग कितना विटामिन सी खाते हैं और उनकी त्वचा कितनी अच्छी तरह से कोलेजन का उत्पादन करती है और खुद को नवीनीकृत करती है।"

निष्कर्ष त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण के महत्व पर प्रकाश डालते हैं। विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो कोलेजन संश्लेषण में शामिल है, जो त्वचा की लोच और मरम्मत के लिए आवश्यक प्रक्रिया है। कोलेजन, एक प्रोटीन जो त्वचा को संरचना प्रदान करता है, उम्र के साथ स्वाभाविक रूप से कम होता जाता है, जिससे झुर्रियाँ और कसाव कम हो जाता है। विटामिन सी का सेवन बढ़ाने से कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करके इस गिरावट का मुकाबला करने में मदद मिलती है।

अध्ययन के निहितार्थ व्यक्तिगत स्वास्थ्य विकल्पों से परे हैं। इससे पता चलता है कि विटामिन सी से भरपूर आहार को बढ़ावा देने वाली सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल का जनसंख्या-व्यापी त्वचा स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है। इससे संभावित रूप से महंगे और कभी-कभी अप्रभावी सामयिक स्किनकेयर उत्पादों पर निर्भरता कम हो सकती है।

हालांकि अध्ययन कीवी फल पर केंद्रित था, लेकिन अन्य फल और सब्जियां, जैसे कि संतरे, स्ट्रॉबेरी और शिमला मिर्च भी विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों को संतुलित आहार में शामिल करने से समग्र त्वचा स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान मिल सकता है।

भविष्य के शोध त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विटामिन सी की इष्टतम खुराक का पता लगाने और उन विशिष्ट तंत्रों की जांच करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिनके द्वारा विटामिन सी सेलुलर स्तर पर कोलेजन उत्पादन को प्रभावित करता है। शोधकर्ताओं ने एक्जिमा और सोरायसिस जैसी अन्य त्वचा स्थितियों पर विटामिन सी के प्रभावों की जांच करने की भी योजना बनाई है।