जर्मन इंस्टीट्यूट ऑफ ह्यूमन न्यूट्रिशन पॉट्सडैम-रेहब्रुएके (DIfE) और चैरिटे -- यूनिवर्सिटेट्समेडिज़िन बर्लिन द्वारा 3 जनवरी, 2026 को प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि कैलोरी की मात्रा में कमी किए बिना, समय-प्रतिबंधित भोजन से चयापचय या हृदय संबंधी स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार नहीं हुआ। शोध इस धारणा को चुनौती देता है कि केवल भोजन के समय को सीमित करने से चयापचय संबंधी लाभ मिलते हैं, यह सुझाव देते हुए कि भोजन के समय के बजाय, कैलोरी प्रतिबंध, आंतरायिक उपवास से जुड़े सकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों का प्राथमिक चालक हो सकता है।

ड्यूशेस ज़ेंट्रम फ्यूर डायबिटीजफोर्सचुंग DZD के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में, प्रतिभागियों पर आठ घंटे के भोजन के समय के प्रभावों की जांच की गई, जबकि उनकी सामान्य कैलोरी खपत को बनाए रखा गया। शोधकर्ताओं ने इंसुलिन संवेदनशीलता, हृदय संबंधी मार्करों और नींद के पैटर्न की निगरानी की। परिणामों से संकेत मिलता है कि हालांकि शरीर की आंतरिक घड़ी, या सर्केडियन लय, भोजन के समय के आधार पर बदल गई, लेकिन इंसुलिन संवेदनशीलता या हृदय संबंधी स्वास्थ्य में कोई मापने योग्य सुधार नहीं हुआ।

DIfE में अध्ययन के प्रमुख लेखक और शोधकर्ता डॉ. [काल्पनिक नाम] ने कहा, "हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि समय-प्रतिबंधित भोजन को दिए जाने वाले लाभ मुख्य रूप से कैलोरी की मात्रा में संबंधित कमी के कारण हो सकते हैं।" "जब कैलोरी की मात्रा स्थिर रहती है, तो समय की अवधि स्वयं अतिरिक्त चयापचय लाभ प्रदान नहीं करती है।"

आंतरायिक उपवास की अवधारणा, विशेष रूप से समय-प्रतिबंधित भोजन, हाल के वर्षों में चयापचय स्वास्थ्य में सुधार और वजन प्रबंधन के लिए एक सरल दृष्टिकोण के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रही है। समर्थकों ने सुझाव दिया है कि भोजन के समय को सीमित करने से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है, वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, यह नया शोध बढ़ते सबूतों में योगदान देता है जो बताता है कि आंतरायिक उपवास के लाभ पहले की तुलना में अधिक सूक्ष्म हो सकते हैं।

अध्ययन में शरीर की आंतरिक घड़ी पर भोजन के समय के प्रभाव पर भी प्रकाश डाला गया। शोधकर्ताओं ने देखा कि प्रतिभागियों की सर्केडियन लय बदले हुए भोजन कार्यक्रम के जवाब में बदल गई। सर्केडियन लय में इस बदलाव का नींद के पैटर्न और अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं पर संभावित प्रभाव पड़ सकता है। सर्केडियन लय और समग्र स्वास्थ्य पर समय-प्रतिबंधित भोजन के दीर्घकालिक प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

निष्कर्षों का इस बात पर प्रभाव पड़ता है कि एआई-संचालित स्वास्थ्य और कल्याण प्लेटफॉर्म आहार संबंधी सिफारिशों को कैसे निजीकृत करते हैं। कई ऐसे प्लेटफॉर्म वर्तमान में चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के उद्देश्य से उपयोगकर्ताओं के लिए समय-प्रतिबंधित भोजन को एक डिफ़ॉल्ट सुझाव के रूप में शामिल करते हैं। यह अध्ययन बताता है कि एआई एल्गोरिदम को केवल भोजन के समय पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, सटीक कैलोरी ट्रैकिंग और व्यक्तिगत कैलोरी लक्ष्यों को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसके अलावा, एआई सिस्टम को विभिन्न भोजन पैटर्न के प्रति व्यक्तिगत सर्केडियन लय प्रतिक्रियाओं की निगरानी और विश्लेषण करने के लिए विकसित किया जा सकता है, जिससे अधिक अनुरूप और प्रभावी आहार संबंधी हस्तक्षेप की अनुमति मिलती है।

विशेषज्ञों का कहना है कि ये निष्कर्ष आंतरायिक उपवास के संभावित लाभों को पूरी तरह से नकारते नहीं हैं। अध्ययन में शामिल नहीं एक हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. [काल्पनिक नाम] ने कहा, "आंतरायिक उपवास अभी भी वजन प्रबंधन और चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक उपयोगी उपकरण हो सकता है, लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि कैलोरी प्रतिबंध संभवतः महत्वपूर्ण कारक है।" "आंतरायिक उपवास पर विचार करने वाले व्यक्तियों को एक स्थायी भोजन योजना बनाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जिसमें एक स्वस्थ आहार और उचित कैलोरी की मात्रा शामिल हो।"

भविष्य का शोध चयापचय स्वास्थ्य परिणामों को निर्धारित करने में भोजन के समय, कैलोरी प्रतिबंध और व्यक्तिगत आनुवंशिक कारकों के बीच अंतःक्रिया का पता लगाने पर ध्यान केंद्रित करेगा। शोधकर्ता चयापचय स्वास्थ्य को अनुकूलित करने के लिए व्यायाम और तनाव प्रबंधन जैसे अन्य जीवनशैली हस्तक्षेपों के साथ समय-प्रतिबंधित भोजन को संयोजित करने के संभावित लाभों की भी जांच कर रहे हैं। ड्यूशेस ज़ेंट्रम फ्यूर डायबिटीजफोर्सचुंग DZD विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों पर समय-प्रतिबंधित भोजन के दीर्घकालिक प्रभावों की आगे जांच करने के लिए बड़े, दीर्घकालिक अध्ययन करने की योजना बना रहा है।