로버트 F. 케네디 주니어 보건복지부 장관은 최근 '미국을 다시 건강하게 만들기(Make America Healthy Again, MAHA)' 운동의 일환으로 새로운 식품 피라미드를 공개하며, 가공 탄수화물과 첨가당 섭취를 줄이는 대신 지방과 단백질 섭취를 늘리는 방향으로 식단 권장 사항이 변화하고 있음을 알렸습니다. 그러나 이러한 계획은 미국인의 식습관 변화에 영향을 미치는 여러 요인 중 하나일 뿐이라고 뉴스레터 "Consumed"의 저자 Liz Dunn은 밝혔습니다. 그녀는 팟캐스트 "Today, Explained"에서 2026년까지 식습관이 어떻게 변화할지에 대한 예측을 공유했습니다.
Dunn은 단백질 섭취가 일부에서 "단백질 정점"이라고 여겨질 수 있는 수준에 도달한 후에도 계속 증가할 것으로 예상합니다. 이러한 예측은 동물성 제품을 특징으로 하는 단백질이 풍부한 식단을 강조하는 MAHA 운동의 방향과 일치합니다. 팟캐스트에서는 MAHA 지침과 상반되는 다른 잠재적 변화도 탐구했습니다.
MAHA 계획은 보충제 섭취를 장려하지만, Dunn은 설탕이 많이 함유된 음료가 훨씬 더 널리 퍼질 것이라고 예상합니다. 이러한 차이는 정부 권장 사항과 소비자 선호도 및 산업 동향이 공존하는 미국인의 식습관을 형성하는 복잡한 상호 작용을 강조합니다.
MAHA 운동은 식단 변화를 장려하여 공중 보건 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다. 역피라미드형 식품 피라미드는 탄수화물을 주요 에너지원으로 강조했던 이전 지침에서 벗어난 것입니다. 지방과 단백질에 대한 집중은 비만 및 관련 건강 문제에 대처하기 위한 것입니다.
Dunn의 예측은 정부 권장 사항 외에도 소비자 선택에 영향을 미치는 다양한 요인을 인정하면서 더 넓은 관점을 제시합니다. 설탕 음료와 같이 편리하고 저렴한 옵션의 가용성은 식습관 패턴을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.
미국인의 식습관의 미래는 불확실하며, MAHA 운동과 진화하는 소비자 선호도가 서로 다른 방향으로 나아가고 있습니다. 이러한 힘들의 상호 작용은 미국인들이 앞으로 더 건강한 식습관을 얼마나 많이 채택할 것인지를 결정할 것입니다. Liz Dunn과의 전체 대화는 Apple Podcasts, Pandora 및 Spotify에서 제공되는 "Today, Explained"에서 확인할 수 있습니다.
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