노예였던 정원사의 피칸, 애리조나 와인 꿈이 날아오르다

앙투안의 19세기 식물 접목 실험은 여러 자료에 따르면 상업용 피칸 시장에 혁명을 일으켜 이 견과류를 귀중한 식량원으로 탈바꿈시켰습니다. 이러한 혁신은 상업적 산업이 등장하기 훨씬 전부터 식량, 교역, 의식에 피칸을 사용했던 아메리카 원주민들의 광범위한 사용을 기반으로 이루어졌습니다.

앙투안의 연구 이전에도 피칸은 현재 미국으로 알려진 여러 지역의 아메리카 원주민들에게 이미 식단의 주식이었습니다. Hacker News에 따르면, 예를 들어 알곤킨족은 발효된 견과류를 사용하여 powcohiccora라는 음료를 만들었습니다. "pecan"이라는 이름 자체는 알곤킨족 단어 "pakani"에서 유래된 것으로 여겨지며, 이는 손으로 깨기 어려운 견과류를 의미합니다.

Hacker News에 따르면, 앙투안의 실험은 실행 가능한 번식 방법과 Centennial 품종의 개발로 이어졌습니다. 이 획기적인 발전은 상업용 피칸 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다.

다른 소식으로, Vox에 따르면 일리노이 주지사 JB Pritzker는 트럼프 행정부의 이민 정책에 적극적으로 저항해 왔습니다. 그는 주 내 ICE 작전을 제한하는 법안에 서명하고, 일리노이 책임 위원회를 설립했으며, 연방 정부를 고소하고, 연방 요원의 배치를 성공적으로 막았습니다.

애리조나에서는 전 복원 생태학자인 Eric Glomski가 Verde Valley에 Page Springs Cellars를 설립했다고 Fox News가 보도했습니다. 복원 생태학자에서 애리조나 와인 메이커로의 그의 여정은 땅과의 깊은 유대감에 의해 추진되었습니다. Glomski는 토종 사과에 대한 경험과 그 후의 와인 제조 훈련을 통해 이 지역의 독특한 테루아를 반영하는 와인을 만들게 되었습니다.