O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou recentemente uma pirâmide alimentar revisada como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança nas recomendações dietéticas em direção ao aumento do consumo de gordura e proteína, ao mesmo tempo em que desencoraja carboidratos processados e açúcares adicionados. Espera-se que esta iniciativa tenha um impacto significativo nos hábitos alimentares americanos, mas outras tendências também estão a surgir que podem moldar o futuro do consumo de alimentos. Liz Dunn, autora da newsletter "Consumed", discutiu as suas previsões sobre como os americanos se alimentarão em 2026 no podcast "Today, Explained".

Dunn antecipa que o foco na proteína se intensificará, mesmo depois de atingir o que alguns consideram o "pico da proteína". Isso sugere uma ênfase contínua na carne e outras fontes ricas em proteínas na dieta americana. Embora o MAHA apoie o aumento do uso de suplementos, Dunn também prevê a persistência, e até a intensificação, de tendências menos saudáveis, como o consumo de bebidas açucaradas.

O movimento MAHA visa abordar as preocupações de saúde pública, promovendo mudanças na dieta. A pirâmide alimentar invertida reflete uma crescente compreensão do papel dos macronutrientes na saúde e bem-estar geral. No entanto, a medida em que os americanos abraçarão totalmente estas mudanças ainda está por ser vista, dada a diversidade de preferências e hábitos alimentares.

As previsões de Dunn destacam a complexa interação de fatores que influenciam as escolhas alimentares, incluindo iniciativas governamentais, tendências de consumo e preferências individuais. O futuro dos hábitos alimentares americanos provavelmente será moldado por uma combinação dessas forças, com tendências saudáveis e menos saudáveis coexistindo. A conversa completa com Liz Dunn pode ser encontrada no "Today, Explained" onde quer que os podcasts estejam disponíveis, incluindo Apple Podcasts, Pandora e Spotify.