O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou recentemente uma nova pirâmide alimentar como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança dos carboidratos processados e do açúcar adicionado para um aumento no consumo de gordura e proteína, particularmente de fontes animais. Espera-se que esta iniciativa influencie significativamente os hábitos alimentares americanos, mas não é o único fator em jogo.
Liz Dunn, autora da newsletter "Consumed", compartilhou suas previsões sobre como os americanos se alimentarão em 2026 no podcast "Today, Explained". Dunn antecipa várias tendências, algumas alinhadas com os objetivos do MAHA e outras divergindo significativamente.
Uma previsão fundamental é o domínio contínuo da proteína nas dietas americanas. "O que vem depois do pico de proteína será mais proteína", afirmou Dunn, sugerindo que o foco no consumo de proteína dificilmente diminuirá no futuro próximo. Isso se alinha com a ênfase do MAHA em alimentos ricos em proteínas.
No entanto, Dunn também prevê tendências que contradizem os objetivos do MAHA. Ela acredita que as bebidas açucaradas se tornarão ainda mais doces, um desenvolvimento que provavelmente seria recebido com desaprovação pelo Secretário Kennedy Jr.
Espera-se também que a ascensão da nutrição personalizada, impulsionada pelos avanços na IA e na análise de dados, desempenhe um papel significativo. Os algoritmos de IA podem analisar a composição genética, o estilo de vida e as preferências alimentares de um indivíduo para recomendar planos de refeições e regimes de suplementos personalizados. Essa tendência é parcialmente apoiada pelo MAHA, que incentiva o uso de suplementos.
O movimento MAHA, embora influente, é apenas uma peça do quebra-cabeça. Os avanços tecnológicos, a evolução das preferências do consumidor e os fatores econômicos contribuirão para moldar o futuro dos hábitos alimentares americanos. A extensão em que as recomendações do MAHA serão adotadas ainda está por ser vista, mas seu impacto na conversa nacional sobre alimentação e saúde é inegável.
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