O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou recentemente uma nova pirâmide alimentar como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança dos carboidratos processados e do açúcar adicionado para um maior consumo de gordura e proteína. Esta iniciativa está prestes a remodelar significativamente os hábitos alimentares americanos, mas não é o único fator que influencia o futuro do consumo de alimentos.

Liz Dunn, autora da newsletter "Consumed", compartilhou suas previsões sobre como os americanos se alimentarão em 2026 no podcast "Today, Explained", oferecendo insights sobre tendências que se alinham e divergem da agenda MAHA. Dunn prevê uma ênfase contínua no consumo de proteína, mesmo além do que ela chama de "pico da proteína".

De acordo com Dunn, o foco na proteína não está diminuindo. "O que vem depois do pico da proteína será mais proteína", afirmou, sugerindo que a tendência atual provavelmente se intensificará em vez de diminuir.

O movimento MAHA, impulsionado pela pirâmide alimentar invertida, defende uma dieta rica em gordura e proteína, particularmente de fontes animais. Isso representa um afastamento significativo das diretrizes dietéticas anteriores que enfatizavam os carboidratos.

As previsões de Dunn também incluem tendências que podem entrar em conflito com a iniciativa MAHA. Ela sugere que as bebidas açucaradas se tornarão ainda mais doces, um desenvolvimento que provavelmente seria recebido com desaprovação pelo Secretário Kennedy Jr.

A conversa com Dunn no "Today, Explained" abordou uma variedade de tópicos relacionados ao futuro da alimentação, com o podcast completo disponível em plataformas como Apple Podcasts, Pandora e Spotify. A discussão oferece uma visão abrangente das várias forças que moldam os hábitos alimentares americanos, desde iniciativas governamentais até preferências do consumidor.