Растущий мировой спрос на филиппинский пурпурный ямс, известный как "убе", оказывает значительное давление на филиппинских фермеров, особенно в таких регионах, как провинция Бенгет на Филиппинах, где выращивается большая часть урожая. Филиппины производят более 14 000 тонн убе в год, что укрепляет их позиции как ведущего мирового производителя, но фермеры изо всех сил пытаются угнаться за международным спросом из таких стран, как Соединенные Штаты, Франция и Австралия.

Тересита Эмилио, 62-летняя фермерша из Бенгета, продемонстрировала деликатный процесс сбора урожая убе, подчеркнув необходимость осторожности, чтобы не повредить урожай. "Я должна быть осторожна. Я могу повредить его", - сказала Эмилио, подчеркнув трудоемкий характер выращивания убе.

Популярность убе резко возросла в последние годы благодаря его яркому цвету и уникальному вкусовому профилю, что привело к его включению в различные кулинарные творения по всему миру. Пекарни и кафе в таких городах, как Нью-Йорк, Париж и Мельбурн, предлагают пончики, латте и сдобные булочки со вкусом убе, что еще больше подогревает спрос.

Растущий спрос создает как возможности, так и проблемы для филиппинских фермеров. С одной стороны, он предлагает потенциал для увеличения доходов и экономического роста, с другой - вызывает опасения по поводу устойчивых методов ведения сельского хозяйства, управления ресурсами и способности местных фермеров удовлетворить растущий глобальный аппетит. Существующие методы ведения сельского хозяйства, часто передаваемые из поколения в поколение, могут оказаться недостаточными для удовлетворения быстро растущего спроса без ущерба для качества или экологической устойчивости.

Сельскохозяйственные эксперты полагают, что Филиппинам необходимо инвестировать в современные методы ведения сельского хозяйства, улучшенную инфраструктуру, а также исследования и разработки для повышения производства убе и обеспечения его долгосрочной жизнеспособности. Это включает в себя изучение решений на основе искусственного интеллекта для мониторинга урожая, прогнозирования урожайности и оптимизации ресурсов. Системы на базе ИИ могут анализировать данные с датчиков и спутников, чтобы предоставлять фермерам информацию в режиме реального времени об условиях почвы, здоровье растений и потенциальном заражении вредителями, позволяя им принимать обоснованные решения и повышать эффективность.

Правительство Филиппин и сельскохозяйственные организации изучают инициативы по поддержке фермеров, выращивающих убе, включая предоставление доступа к финансированию, программы обучения и налаживание связей с рынком. Эти усилия направлены на то, чтобы дать фермерам возможность внедрять устойчивые методы, увеличивать урожайность и эффективно конкурировать на мировом рынке. Долгосрочная устойчивость индустрии убе зависит от совместного подхода с участием фермеров, правительственных учреждений, исследователей и потребителей, чтобы обеспечить удовлетворение растущего глобального спроса ответственным и справедливым образом.