Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший недавно представил пересмотренную пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя о сдвиге в диетических рекомендациях в сторону увеличения потребления жиров и белков, при одновременном сокращении обработанных углеводов и добавленных сахаров. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев, но появляются и другие тенденции, которые могут сформировать будущее потребления продуктов питания. Лиз Данн, автор информационного бюллетеня "Consumed", обсудила свои прогнозы относительно того, как американцы будут питаться в 2026 году, в подкасте "Today, Explained".

Данн предполагает, что акцент на белок усилится, даже после достижения того, что некоторые считают "пиком белка". Это говорит о сохранении повышенного внимания к мясу и другим богатым белком источникам в американском рационе. Хотя MAHA поддерживает увеличение использования пищевых добавок, Данн также предсказывает сохранение и даже усиление менее здоровых тенденций, таких как потребление напитков с высоким содержанием сахара.

Движение MAHA направлено на решение проблем общественного здравоохранения путем продвижения изменений в питании. Перевернутая пищевая пирамида отражает растущее понимание роли макроэлементов в общем здоровье и благополучии. Однако, насколько американцы полностью воспримут эти изменения, еще предстоит увидеть, учитывая разнообразие диетических предпочтений и привычек.

Прогнозы Данн подчеркивают сложное взаимодействие факторов, влияющих на выбор продуктов питания, включая правительственные инициативы, потребительские тенденции и индивидуальные предпочтения. Будущее американских пищевых привычек, вероятно, будет сформировано сочетанием этих сил, при этом здоровые и менее здоровые тенденции будут сосуществовать. Полную версию беседы с Лиз Данн можно найти в "Today, Explained" везде, где доступны подкасты, включая Apple Podcasts, Pandora и Spotify.