根据美国国家公共广播电台 (NPR) 科学部门的一项回顾，2025 年健康趋势的受欢迎程度激增，其中一些显示出潜在的健康益处，而另一些似乎更多地是由炒作驱动的。这项于 2026 年 1 月发布的分析报告，研究了几种突出的趋势，包括全脂乳制品的复兴和牛油在烹饪中的使用，以及已有的做法，如芹菜汁和冷水浴。

多年来，公共卫生建议告诫人们不要食用高脂肪乳制品。然而，加拿大食品科学家 Benoit LaMarche 领导的一项 2025 年 5 月的证据审查表明，反对全脂乳制品的论点在很大程度上是“间接的”。LaMarche 的研究考察了乳制品消费与心脏病风险之间的关系。

这份 NPR 报告旨在区分有科学证据支持的健康实践和主要由网红营销推动的健康实践。该报告强调了在采纳健康趋势之前对其进行批判性评估的重要性，并鼓励消费者寻求基于证据的信息。