卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪最近公布了一份修订后的食物金字塔，作为“让美国再次健康 (MAHA)”运动的一部分，这标志着一种转变，即减少加工碳水化合物和添加糖的摄入，转而增加脂肪和蛋白质的摄入，特别是来自动物来源的脂肪和蛋白质。时事通讯《Consumed》的作者莉兹·邓恩表示，预计这项举措将在未来几年显著影响美国人的饮食习惯，但这并不是唯一的因素。

邓恩在最近接受播客节目《Today, Explained》采访时，概述了她对2026年美国人饮食方式的几项预测，其中一些与MAHA的议程一致，而另一些则背道而驰。邓恩指出：“政府的建议和消费者的偏好之间存在着真正的张力”，突出了预测未来食品趋势的复杂性。

一个关键的预测是，对蛋白质的关注将会加强。邓恩表示：“蛋白质高峰之后将会有更多的蛋白质”，这表明目前对蛋白质摄入的强调不是一种转瞬即逝的时尚，而是一种持续的趋势。这与MAHA运动提倡的动物性蛋白质来源相一致。

然而，邓恩也预测了一些可能与MAHA倡议相冲突的趋势。她预测，含糖饮料将会变得更甜，这一发展可能会遭到小肯尼迪部长和MAHA议程的其他支持者的反对。

人工智能和数据分析的进步推动了个性化营养的兴起，这是另一个重要因素。越来越多的公司正在使用算法来分析个人健康数据，并推荐量身定制的饮食和补充剂方案。邓恩解释说：“人工智能使我们能够超越通用的饮食建议，走向真正个性化的建议。” 这一趋势与MAHA运动对补充剂的强调相一致，但也引发了人们对数据隐私和算法偏见的担忧。

MAHA运动虽然具有影响力，但也只是拼图中的一块。消费者的偏好、技术进步和经济因素都将在塑造美国人未来饮食习惯方面发挥作用。未来几年将揭示政府的建议在多大程度上能够影响个人在快速变化的食品环境中的选择。