卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪最近公布了一项新的食物金字塔，作为“让美国再次健康 (MAHA)”运动的一部分，这标志着饮食建议从加工碳水化合物和添加糖转向增加脂肪和蛋白质的摄入，特别是来自动物来源的脂肪和蛋白质。预计这项举措将显著影响美国人的饮食习惯，但根据时事通讯《Consumed》的作者莉兹·邓恩的说法，这并非唯一的因素。

邓恩在最近接受播客节目《Today, Explained》的采访时，概述了对2026年美国人饮食方式的七项预测，其中一些与MAHA的目标一致，另一些则大相径庭。“我们看到一股真正的蛋白质热潮，我认为这将继续下去，”邓恩表示。“但我们也会看到一些有趣的逆向趋势。”

一个关键的预测是，对蛋白质的关注将会加强。邓恩预计，人们会更加重视蛋白质的摄入，这可能会催生新的食品和饮食策略，其核心是最大限度地摄入蛋白质。

然而，邓恩也预见到一些与MAHA运动相悖的趋势。她认为，含糖饮料将会变得更加甜腻，这表明政府在减少糖摄入方面的努力可能会面临挑战。

MAHA倡议代表了政府通过饮食指南影响公众健康的一项重大尝试。通过颠倒传统的食物金字塔，该计划旨在解决人们对肥胖、糖尿病以及其他与不良营养相关的健康问题的担忧。对动物蛋白的强调反映了一种信念，即与加工碳水化合物相比，动物蛋白是更有效和更重要的必需营养素来源。

MAHA和其他新兴食品趋势的长期影响还有待观察。政府举措、消费者偏好和食品生产技术进步之间的相互作用，最终将塑造美国人未来的饮食习惯。邓恩提出的预测让我们得以一窥食品消费复杂而不断变化的格局，突显了积极变革的潜力以及未来面临的挑战。