كشف وزير الصحة روبرت ف. كينيدي جونيور مؤخرًا عن هرم غذائي مُنقَّح كجزء من حركة "لنجعل أمريكا بصحة جيدة مرة أخرى" (MAHA)، مما يشير إلى تحول في التوصيات الغذائية نحو زيادة استهلاك الدهون والبروتين مع تثبيط الكربوهيدرات المصنعة والسكريات المضافة. ومن المتوقع أن تؤثر هذه المبادرة بشكل كبير على عادات الأكل الأمريكية، ولكن هناك اتجاهات أخرى تظهر أيضًا يمكن أن تشكل مستقبل استهلاك الغذاء. ناقشت ليز دن، مؤلفة الرسالة الإخبارية "مستهلك"، توقعاتها حول كيفية تناول الأمريكيين للطعام في عام 2026 في بودكاست "اليوم، مُفسَّر".

تتوقع دن أن التركيز على البروتين سيكثف، حتى بعد الوصول إلى ما يعتبره البعض "ذروة البروتين". يشير هذا إلى استمرار التركيز على اللحوم والمصادر الأخرى الغنية بالبروتين في النظام الغذائي الأمريكي. في حين أن حركة MAHA تدعم زيادة استخدام المكملات الغذائية، تتوقع دن أيضًا استمرار، بل وتكثيف، الاتجاهات الأقل صحة، مثل استهلاك المشروبات المحملة بالسكر.

تهدف حركة MAHA إلى معالجة مخاوف الصحة العامة من خلال تعزيز التغييرات الغذائية. يعكس الهرم الغذائي المقلوب فهمًا متزايدًا لدور المغذيات الكبيرة في الصحة العامة والرفاهية. ومع ذلك، فإن مدى تقبل الأمريكيين الكامل لهذه التغييرات لا يزال غير واضحًا، نظرًا للنطاق المتنوع من التفضيلات والعادات الغذائية.

تسلط توقعات دن الضوء على التفاعل المعقد للعوامل التي تؤثر على الخيارات الغذائية، بما في ذلك المبادرات الحكومية واتجاهات المستهلكين والتفضيلات الفردية. من المحتمل أن يتشكل مستقبل عادات الأكل الأمريكية من خلال مزيج من هذه القوى، مع تعايش الاتجاهات الصحية والأقل صحة. يمكن العثور على المحادثة الكاملة مع ليز دن على "اليوم، مُفسَّر" أينما تتوفر ملفات البودكاست، بما في ذلك Apple Podcasts و Pandora و Spotify.