স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র সম্প্রতি মেক আমেরিকা হেলদি অ্যাগেইন (MAHA) আন্দোলনের অংশ হিসেবে একটি নতুন খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করেছেন, যা খাদ্যতালিকাগত সুপারিশে চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণের দিকে পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয় এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট ও চিনি যুক্ত খাবার নিরুৎসাহিত করে। তবে, এই উদ্যোগটি আমেরিকান খাদ্যাভ্যাসের বিবর্তনে প্রভাব বিস্তারকারী কয়েকটি কারণের মধ্যে একটি মাত্র, লিজ ডান নামক "কনজিউমড" নিউজলেটারের লেখিকা "টুডে, এক্সপ্লেইনড" পডকাস্টে ২০২৬ সালের মধ্যে খাদ্যাভ্যাস কীভাবে পরিবর্তিত হবে সে সম্পর্কে তার ভবিষ্যৎবাণী শেয়ার করেছেন।

ডান অনুমান করেছেন যে প্রোটিন গ্রহণ আরও বাড়তে থাকবে, এমনকি কেউ কেউ "সর্বোচ্চ প্রোটিন"-এ পৌঁছেছে বলে মনে করার পরেও। এই ভবিষ্যদ্বাণীটি MAHA আন্দোলনের প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাদ্য, বিশেষ করে প্রাণীজ পণ্যসমৃদ্ধ খাবারের উপর জোর দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ। পডকাস্টে অন্যান্য সম্ভাব্য পরিবর্তনগুলিও তুলে ধরা হয়েছে, যার মধ্যে কিছু MAHA নির্দেশনার বিরোধী।

MAHA উদ্যোগ যেখানে সাপ্লিমেন্ট বা খাদ্য পরিপূরক ব্যবহারের প্রচার করে, ডান মনে করেন যে চিনিযুক্ত পানীয় আরও বেশি প্রচলিত হবে। এই ভিন্নতা আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসকে রূপদানকারী কারণগুলোর জটিল পারস্পরিক সম্পর্ককে তুলে ধরে, যেখানে সরকারি সুপারিশ, ভোক্তাদের পছন্দ এবং শিল্প প্রবণতা সহাবস্থান করে।

MAHA আন্দোলনের লক্ষ্য খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে জনস্বাস্থ্য বিষয়ক উদ্বেগগুলো সমাধান করা। উল্টানো খাদ্য পিরামিড পূর্ববর্তী নির্দেশিকা থেকে একটি ভিন্নতা নির্দেশ করে, যেখানে কার্বোহাইড্রেটকে শক্তির প্রাথমিক উৎস হিসেবে জোর দেওয়া হয়েছিল। চর্বি এবং প্রোটিনের উপর এই মনোযোগ স্থূলতা এবং সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে।

ডানের ভবিষ্যৎবাণী একটি বৃহত্তর দৃষ্টিকোণ সরবরাহ করে, যেখানে স্বীকার করা হয়েছে যে ভোক্তাদের পছন্দ সরকারি সুপারিশের বাইরেও বিভিন্ন কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়। সহজলভ্য এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প, যেমন চিনিযুক্ত পানীয়, খাদ্যতালিকার ধরণ গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের ভবিষ্যৎ অনিশ্চিত, যেখানে MAHA আন্দোলন এবং ভোক্তাদের পরিবর্তনশীল পছন্দ বিভিন্ন দিকে টানছে। এই শক্তিগুলোর মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক নির্ধারণ করবে যে আমেরিকানরা আগামী বছরগুলোতে কতটা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করবে। লিজ ডানের সাথে সম্পূর্ণ কথোপকথনটি Apple Podcasts, Pandora এবং Spotify-এ "Today, Explained"-এ পাওয়া যাবে।